Autunno in Valle Aurina

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La felicità è nell’aria d'autunno in Valle Aurina

#tempo in montagna #tradizioni da vivere #amore per il formaggio

L’autunno è il periodo perfetto per una vacanza all’insegna dello sport e del gusto

In Valle Aurina l’autunno inizia quando termina il “Gruimat”, il secondo taglio del fieno, e il bestiame rientra dagli alpeggi al fondovalle. I contadini mettono al sicuro il raccolto e il formaggio inizia a stagionare nei numerosi caseifici. Conclusi i lavori estivi, il ringraziamento per il raccolto e la discesa del bestiame dagli alpeggi vengono celebrati con grandi feste. In settembre e ottobre l’autunno della Valle Aurina ti riserva piaceri unici e un clima accogliente.

Sapori locali

Il formaggio più buono

Le sfumature dell'oro, del rosso e del giallo trasformano la natura alpina della Valle Aurina in suggestivi paesaggi da sogno. Conquista la tua prima vetta prima che cada la neve o goditi la natura in autunno con una piacevole escursione a valle. Alla fine del tuo soggiorno in Valle Aurina assapora le prelibatezze locali. Particolarmente degno di nota è il pluripremiato Graukäse (formaggio grigio) della Valle Aurina, che viene celebrato durante le Giornate del formaggio grigio dal 7 al 15 settembre e alla Festa del formaggio grigio il 7 settembre a Cadipietra con degustazioni, premiazioni, il mercato contadino e un menu a base di Graukäse.

Nell'ambito dell'Autunno dei formaggi della Valle Aurina e dei formaggi di montagna, è possibile conoscere meglio la cultura casearia della regione grazie a visite guidate di fattoria in fattoria: il casaro Günther della "Goasroscht" ti darà un'idea della lavorazione del latte di capra, mentre alla "Eggemoa" potrai osservare da vicino l'esperto di formaggi Michael.

Dietmar Denger

Una valle ricca di attrattive

Cosa ti aspetta in Valle Aurina in autunno

Tradizione
Tempo in famiglia
Tempo in montagna
Natura incontaminata
Tutto formaggio

Le mucche tornano a casa

In Valle Aurina il rientro a valle del bestiame è denominato “Kiekemma” e viene celebrato secondo la tradizione: gli animali addobbati con magnifici ornamenti vengono ricondotti ai masi tra musica, balli e delizie contadine. Annotati la data del 18 e 19 ottobre, giorni in cui si svolge la grande festa della transumanza a Riva di Tures.

KONI Studios

Una salita, mille esperienze

Sullo Speikboden e sul Klausberg ti attendono pedalate, escursioni e arrampicate. Ma anche la pista estiva da slittino, le vie ferrate, il Dinoland, lo Zipline e i percorsi avventura per tutta la famiglia. Ah, e pure il nuovo parco con gli scivoli nel bosco Cross Woods! Una varietà di fantastiche esperienze che puoi raggiungere comodamente in cabinovia.

Camminare ad alta quota in Valle Aurina

Il Rifugio Sasso Nero sopra San Giovanni e il Rifugio Ponte di Ghiaccio al Passo Ponte di Ghiaccio a Lappago ti sorprendono con le loro architetture moderne e incantevoli panorami. Ancora più in quota l’Hoch Tirol Trail ti porta da Predoi a Pragräten am Großvenediger, nel Tirolo Orientale: si tratta di un sentiero a lunga percorrenza di 25 km con oltre 1.000 metri di dislivello. Richiede un certo impegno, ma suddividendolo in tre tappe arriverai tranquillamente alla meta.

Paesaggi da sogno

Non perderti una camminata fino alla torbiera del biotopo Wieser Werfer a Casere. Il luminoso altopiano immerso nel sole d’autunno, che fa risplendere gli alberi tutto intorno, è solcato dal piccolo e placido Rio del Termine. Raggiunto il dosso Archbichl dopo una ripida salita, la vista spazia sugli imponenti Alti Tauri. Degno coronamento di questa splendida gita è un picnic all’aria aperta con speck e formaggio.

Una valle e il suo formaggio

Il formaggio grigio della Valle Aurina è un vero e proprio highlight culinario e un must per tutti gli amanti del formaggio. Un formaggio leggero e saporito a base di latte acido, da sempre prodotto nelle Alpi, molto apprezzato in Valle Aurina e nelle valli che da essa si diramano, da Rio Bianco a Selva dei Molini. Il formaggio grigio è parte integrante della cultura di montagna e può essere gustato nei ristoranti e nei rifugi, sia da solo che inserito in piatti deliziosi. Dall'originario "cibo dei poveri", il formaggio è entrato a far parte della gastronomia di alto livello e oltre al Travel Food Award, il formaggio ha ricevuto anche un "Presidio", la massima onorificenza possibile da parte di Slow Food. Dal 7 settembre potrai gustare le prelibatezze del formaggio della Valle Aurina in occasione del Festival della manifestazione "l'autunno in Valle Aurina all'insegna del formaggio" e delle giornate del formaggio grigio.

Mobilità sostenibile

Il tuo alloggio è membro dell'associazione turistica? Una volta arrivati in Valle Aurina il GuestPass museumobil ti offre una rete di trasporti pubblici che ti porterà ovunque. Tutti i mezzi di trasporto pubblico ti condurranno alla tua prossima meta escursionistica in modo flessibile, sostenibile e persino gratuito - compreso un colorato programma per il fine settimana, l'ingresso gratuito a oltre 80 musei e numerosi altri sconti. Per una vacanza varia e rispettosa dell'ambiente.

Puoi comodamente raggiungere l'Alto Adige dalle principali città italiane in treno e autobus. Dalle stazioni ferroviarie di Brunico e Brunico Nord puoi raggiungere agevolmente le località della Valle Aurina in autobus o con la navetta Alto Adige Transfer fino al tuo alloggio.