Rol op een bebloemd oppervlak het bladerdeeg dun uit. Doe het in kleine siliconenvormen, snijd het overtollige deeg af en druk het deeg in de vormpjes aan. Scheid de eieren, roer de dooier kort om en smeer de vormpjes in met eigeel. Schuif de vormpjes vervolgens gedurende ongeveer 10 à 12 minuten op 150-160 graden in de oven.
Was ondertussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd het spek in dunne reepjes. Bak vervolgens de appelblokjes en speklappen met de lente-uien en een beetje olie in een pan. Voeg de room toe en laat het koken. Nadat de room ingekookt is, giet je een beetje Zuid-Tiroolse Weißburgunder bij het geheel, laat je alles 1 à 2 minuten sudderen en voeg je zout en peper naar believen toe. Laat het voor het serveren afkoelen.
Haal de deegbootjes voorzichtig met een lepel uit de vormpjes. Vul als laatste stap de deegbootjes met het mengsel van appels en spek en serveer met een paar dunne plakjes spek.
Voor dit gerecht adviseren wij een Zuid-Tiroolse Weißburgunder.
Hier de video bij het recept!
Hartelijk dank! Controleer je e-mails, we hebben je een bevestiging gestuurd. Als deze niet in je inbox staat, controleer dan je spamfolder.
