Metzgerei Hofer

Im Dorfzentrum von Moos in Passeier befindet sich die Metzgerei Hofer, die weit über das Tal
hinaus für qualitativ hochwertigen Speck, Fleisch und Wurstwaren bekannt ist. Bereits seit 55
Jahren betreibt die Familie Hofer das Metzgereihandwerk mit viel Leidenschaft, Präzision und
handwerklichem Geschick. Geführt wird die Metzgerei in zweiter Generation von den Brüdern Kurt
und Kilian Hofer, die den Betreib von ihren Eltern Franz Hofer und Maria Girtler übernahmen.
Besonders wichtig ist der Familie Hofer die Qualität ihrer Produkte. Der Verarbeitungsprozess
beginnt dabei direkt im eigenen Schlachthof. Hier bearbeiten die geschulten Mitarbeiter mit sehr
viel Sorgfalt das Fleisch von Kitzen, Lämmern, Rindern, Kälbern, Schafen und Schweinen.
Anschließend wird es in der Wursterei und in der Speckproduktion fachmännisch
weiterverarbeitet. Die Verarbeitung erfolgt nach wie vor nach althergebrachter Tradition und
eigenen Rezepten, sie wurde aber durch hoch entwickelte Produktionsmethoden verfeinert. Der
außergewöhnliche Geschmack und die Qualität der Fleischwaren, für die der Familienbetrieb
bekannt ist, bleiben somit immer erhalten.