In den Dolomiten direkt ab Hof einkaufen

Von der Blüte zum Schnaps. 

Auf dem Hanig Hof werden edle Destillate aus verschiedenen Rohstoffen nach altem Brennverfahren hergestellt. Intensive Aromen und herrlich duftend – der Brannt vom Hanig Hof macht Lust auf Mehr. Erleben Sie Südtiroler Qualität vom Feinsten.

Viele Sorten zum Genießen: Apfelbrannt, Treber, Holunderbrannt, Holunderblüten-Apfelbrannt, Marillenbrannt, Zwetschgenbrannt, Himbeerbrannt, Birnenbrannt, Vogelbeerbrannt und GOLDEN fassgelagert. 

Beim Kauf erhalten Sie von uns Verpackungen für jeden Anlass – ein schönes Geschenk für Genießer.

In der von der Schützenkompanie Welschnofen wiedererbauten Getreidemühle in Karersee werden Führungen angeboten: Einführung in die Baulichkeit der Mühle, Begehung des Wasserzuleitungssystems, Inbetriebnahme des Laufwerkes mit Vorführung des Mahlvorganges.

Geführte Besichtigung für Gruppen ab 6 Personen auf Anfrage.

Auf 1200m wird die Milch von den Ziegen und Kühen zu einem hervorragenden Heumilchkäse verarbeitet. Diesen kann man auch ganzjährig im Hofladen kaufen.

In einem alten, um das Jahr 1400 erbauten Bauernhof mit Blick auf den verzauberten Schlern produziert Florian Rabanser mit großer Leidenschaft für die Aromenvielfalt der Natur seine Destillate und seinen Rum.

Im Gebäude unterhalb der Lippersäge befindet sich die alte Schmiede von Olang. Jahrzehntelang wurde dort erhitzt, gehämmert und geschmiedet. Durch die Erhitzung von Steinkohle können extrem hohe Temperaturen erzeugt werden und dadurch wird der große Hammer angetrieben. Die Arbeit in der alten Schmiede war sehr anstrengend und die Arbeiter waren enormer Hitzebelastung ausgesetzt. 

Lernen Sie die alte Tradition der Wollverarbeitung kennen und finden Sie im urigen Woll-Shop eine große Auswahl an hochwertigen Wollprodukten.

Hier erwartet Sie höchster Sitz- und Liegekomfort sowie ausgefeilteste Technik schön verpackt in ansprechendem Design. Besonders in der Anfertigung von Schlafsofas sind wir Spezialisten: hier kommt uns die langjährige Erfahrung in der Herstellung von Matratzen zugute. Deshalb dürfen Sie von unseren Schlafsofas auch einen besonders guten Liegekomfort erwarten. Unsere Schlafsofas sind für die hohen Ansprüche in der Gastronomie konzipert und deshalb besonders robust und einfach zu bedienen.

Monpiër - von "mo n pier", der typisch ladinischen Redewendung derjenigen, die "ein anderes Bier" wollen - ist der Name der ersten Craft-Brauerei in Gröden.

Gegründet 2016 in St. Ulrich, geboren aus dem Wunsch, sich zu engagieren von Carmelo, Diego, Jan und Tobia: vier Grödner, die im Bier einen gemeinsamen Nenner gefunden haben. Monpiër Biere haben ihren Namen von den umliegenden Bergen und ihren jeweiligen Höhen und sind eine Widmung und Hymne an die Schönheit der Dolomiten.

Unser manuelles 1000 Liter System ermöglicht unserem Brauer viel Flexibilität bei der Zusammenstellung der herzustellenden Rezepturen und Stile. In unserem Labor werden niedriggärige und hochgärige Biere geboren und unter Ausnutzung der lokalen Mikroflora führen wir ein Holzprojekt der spontanen Gärung durch. Ausgewählte Malze und eine gekonnte Hopfendosierung kombiniert mit reinem Hochgebirgswasser aus der Cunfin-Quelle am Fuße des Langkofels sind Garanten für hohe Qualität. Monpiër ist der Beweis dafür, dass Craft Beer einfach, trinkbar, unmittelbar sein kann – und gleichzeitig unglaublich verführerisch.

Neben den Bieren unserer Brauerei bieten wir in unserer Brauerei Labetula ein umfangreiches Sortiment von über 70 nationalen und internationalen Craft-Bieren an.

 

Was Milch alles kann.
Natürlich machen wir den besten Käse! Wir üben ja auch schon eine Weile. Und wir haben die besten Partner: unsere braven Kühe.

Die Höhenluft wird auch etwas bewirken: Unsere Käserei auf der Gostner Schwaige liegt auf 1.900 Metern direkt unter dem Schlern in den Dolomiten. Wir verarbeiten unsere Almmilch zu:

• verschiedenen Joghurts
• Bergkäse
• Graukäse
• Blütenkäse
• Alm-Safran-Frischkäse
• Edelweißkäse Camembert
• GOLDI unser Goldmuskateller-Weichkäse
• First Summer – cremigem Rahmkäse der ersten Almwochen

Das kleine Geschäft auf dem Bauernhof "Lüch da Pcëi" bietet Käse und Jogurt aus eigener Produktion an und ist außerdem ein Feinkostladen.

Die Hofkäserei und der kleine Hofladen wurde im Jahr 2005 in Betrieb genommen.

Die Milch, die unsere Kühe zweimal täglich geben ist die Grundlage für die Produktion in unseren eigenen Hofkäserei. Aus hochwertiger Rohmilch machen wir mit viel Aufwand und ebensoviel Handarbeit naturreine Käse aus Südtiroler Rohmilch Köstlichkeiten, wie der Berühmte "Graukäse". Er wird nicht nur in typischen südtirolern Gerichte, wie die Graukäsenocken verwendet, sondern er schmeckt auch hervorragend mit Zwiebeln und Olivenöl.

Wir produzieren derzeit 5 verschiedene Käsesorten, jeder einzigartig im Geschmack und unverwechselbar. Die Käse reifen zwischen 3 Wochen und 5 Monate, ehe sie Verkaufsbereit sind.

In unsere Hofkäserei werden Sie ausser Käse auch Topfen und Butter bekommen, wie auch mehrere Joghurtsorten Natur oder mit Früchten.

Blüten & Berge. Erlebnisbaustein Oberhof, St. Magdalena Villnöss.
Essbare Blüten sind ein Fest für die Sinne: Am Oberhof auf der Sonnenseite in St. Magdalena Villnöss laden wir an 4 Sonntagen im Sommer zu einem botanisch-kulinarischen Erlebnis. Nach einer Präsentation und Verkostung von alt bekannten und exotischen rohen Blüten führen wir durch den Acker, wo über 350 alte Gemüse- und Kräutersorten in nachhaltiger Landwirtschaft wachsen. Anschließend kocht das Team vom familien-geführten Alma 9 Restaurant (Bozen) vor prächtiger Bergkulisse ein Blumen-Lunch mit Zutaten vom Oberhof und anderen Slow Food Travel Bauernhöfen in Villnöss.

In der Früchte - Manufaktur im Herzen der Dolomiten entstehen Genussprodukte in einzigartiger Qualität, hergestellt aus besten Früchten und ausgewählten Zutaten. Günstige klimatische Bedingungen für den Anbau der Früchte, eine langjährige Erfahrung bei Fruchtauswahl und Verarbeitung, der außergewöhnlich hohe Fruchtanteil von 70% sowie viel Liebe zum Detail machen unsere Komposition zu wharen Gaumenfreuden für Genießer.

Gegründet wurde die Käserei Gatscher (Gatscherhof) im Jahre 2005. Auf seinem Hof spezialisierte sich Bauer Josef auf die Produktion von Käse, Joghurt und Butter, ebenso wie auf spezielle Käsesorten wie z.B. den Wacholderkäse, Grau Käse u.a.m. Die Käserei erhielt bereits mehrere begehrte Preise. Strom wird nachhaltig produziert. Die Heizung wird mit Abfallprodukten der nahe gelegenen Latschenölbrennerei betrieben. In Zusammenarbeit mit dem örtlichen Tourismusverein wird wöchentlich eine Besichtigung mit Verkostung und Produktion eines Frischkäses angeboten.  Die Teilnehmer können am Hof Tierhaltung und Herstellung von landwirtschaftlichen Produkten hautnah erleben.

Der Ursprung unseres Unternehmens liegt im Sektor der Lebensmittelherstellung und zwar in jenem der Produktion und Vermarktung von qualitativ hochwertigen italienischen und Südtiroler Fleisch- und Wurstwaren.

Unser historischer Bauernhof „Lüch da Ciampidel“ liegt idyllisch am Fuße des Lavarellamassivs auf 1.514 m.

Unsere Kälber wachsen bei den Muttertieren auf und werden mit saftigen Gräsern unserer Almwiesen gefüttert. Dies verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Charakter. Wir bieten das Fleisch fertig portioniert und vakuumverpackt an.

Das küchenfertig portionierte, vakuumverpackte Fleisch bieten wir als Mischpaket zu 4 kg oder 8 kg an. Die Mischpakete enthalten: Gulaschfleisch, Hackfleisch, Braten, Steaks, Suppenfleisch; gebrauchsfertige Bratensauce und Fleischragout.

Der Mesnerhof ist ein Bauernhof in Nafen, um den sich leidenschaftlich Bäuerin Rosmarie Prader kümmert. Aufgrund der sonnigen Lage und der idealen Höhenlage können am Hof verschiedene heimische Obst- und Gemüsesorten sowie Weinreben angebaut werden. Zusätzlich dazu werden am Hof auch Kühe für die Milchwirtschaft gehalten. Die hofeigenen Produkte können von den Besuchern direkt vor Ort konsumiert bzw. ab Hof erworben werden. Die Nachhaltigkeit und die traditionelle Lebensweise spielt am Mesnerhof eine große Rolle und diese Werte werden somit auch an die Gäste weitergegeben. Kombinieren Sie einen Besuch am Mesnerhof mit einem Spaziergang an den angrenzenden Wiesen entlang.

Im Weingut Pitzner etwas oberhalb von Kardaun werden charakterstarke Weine produziert. Die beiden Pitzner Brüder bewirtschaften insgesamt fünf Hektar in fünf verschiedenen Einzellagen. Gesunde Reben im mittleren Alter, gut durchlüftete Lagen, ideal genährte Böden und ein besonderes Mikroklima: Im 700 Jahre alten Weinkeller werden mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist würzige, elegante Weine gekeltert. Jeden Donnerstag gibt es eine Hofführung mit anschließender Weinverkostung (ca. 2 Stunden). Reservierung erforderlich.

Hier gedeiht Geschmack

Angeregt von der Fülle an aromatischen Früchten, die auf Hof Falkenau in Südtirol wachsen und gedeihen, haben wir uns dazu entschieden, natürliche Produkte auf hohem Niveau selbst zu verarbeiten und zu veredeln. Damit garantieren wir unseren Gästen ein intensives Genusserlebnis. Unser Sortiment an hochwertigen Produkten reicht von Fruchtaufstrichen und Sirupen über Fleischwaren bis hin zu Honig und Teemischungen – bäuerliche Genussmomente sind garantiert.

Aromatisch, saftig.................die Welt der Früchte

Unsere Fruchtaufstriche und naturreinen Sirupe sind die besten Botschafter für Natürlichkeit und Ursprünglichkeit. Nach traditioneller Rezeptur verarbeiten wir die Beeren, Blüten und Obstsorten aus unserem Hofgarten zu Fruchtaufstrichen... oder wahlweise auch zu neuen, innovativen Genüssen in der Flasche.

Kräuterkraft aus Südtirol

Erleben Sie die Kraft und Energie natürlicher Kräuter. Getrocknete Blüten und Blätter aus hofeigenem Anbau sind die Hauptakteure unserer speziellen Teemischung. Das optimale Klima in Südtirol verleiht den Kräutern ein besonders intensives Aroma und ihre natürliche beruhigende Wirkung.

Echter Geschmack aus Südtirol

Beim Genuss unseres Bauernspecks aus hofeigener Schweinezucht schmeckt man die Leidenschaft für Tradition und Qualität. Vom speziellen alpinen Klima geprägt, wird der Speck durch eine geheime Gewürzmischung verfeinert. Neben unserem Speck finden Sie in unserem Hofladen auch die typischen Südtiroler Kaminwurzen, wahlweise mit Wild oder Rindfleisch, hofeigene Salami, Bauchspeck und Lardo.

Das flüssige Gold aus den Bergen - Honig

Die Südtiroler Blütenvielfalt verleiht unserem Honig seinen einzigartigen Geschmack. In nahezu unberührter Natur sammeln unsere fleißigen Bienen den wertvollen Nektar, verarbeiten ihn zu aromatischem Honigtau und schenken uns schließlich einen naturbelassenen gesunden Honig, der mit seiner feinen süßen Note begeistert.

Die Zirbe - Königin der Alpen

Wir setzen auch bei unseren Zirbenkissen auf beste Qualität. Das regionale Zirbenholz mit seinen besonderen ätherischen Ölen hat einen positiven Einfluss auf unseren Körper. Die Wirkung der Zirbe bringt uns in einen angenehmen Entspannungszustand und steigert das allgemeine Wohlbefinden. Ein Geschenk der Natur.

Bodenständig und weltoffen: Dass man beides sein kann, beweist Markus Prackwieser. Er bewirtschaftet das fast ein halbes Jahrtausend alte Weingut Gump Hof in Völs am Schlern zwar mit viel Respekt vor der Tradition, holt sich seine Inspiration aber auch außerhalb: in der Wachau, in Burgund oder dem Loire-Tal. „Das sind Vorbild-Regionen“, sagt Prackwieser. Seit dem Jahr 2000 ist er für das Weingut Gump Hof in Völs verantwortlich, seit damals sucht er den Austausch, der nicht immer über die Grenze reichen muss. So bildet Prackwieser mit Günther Kerschbaumer vom Köfererhof und Christian Plattner vom Ansitz Waldgries ein Weintrio, das sich austauscht, sich berät und Synergien nutzt. Neue Wege sind dem Winzer also ebenso wenig fremd, wie tiefe Wurzeln in der Geschichte. Schließlich geht der Gump Hof auf das 16. Jahrhundert zurück. „Das prägt den Hof, es wirkt sich in einem respektvollen Umgang mit dem Umfeld aus, im Anbau typischer Rebsorten, in klassischen Anbaumethoden und aufwändiger Handarbeit“, sagt Prackwieser. Zurückgreifen kann der Winzer dabei auf bis zu 70 Prozent steile Rebanlagen auf 400 bis 850 Metern Höhe, in denen Blau- und Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und Vernatsch wachsen. In den Weinen des Weinguts Gump Hof in Völs fließen Bodenständigkeit und Weltoffenheit zusammen. Oder wie Markus Prackwieser sagt: „Das erworbene Wissen, die eigene Erfahrung, Zeit und Geduld und das Feilen am eigenständigen Geschmacksprofil führen dazu, dass sich in unseren Weinen der Charakter der Landschaft widerspiegelt. Und der des Winzers.“

Der Bessererhof ist das südlichste Weingut im Eisacktal.
Im Sommer beschert die Nähe zum Bozner Talkessel dem Gut heiße Tage, die geografische Lage im Eisacktal sorgt dagegen für kühle Nächte. Aus dieser natürlichen Verbindung gehen die besonderen Weine des Bessererhofs hervor.

Seit 1998 produzieren Otmar und Rosmarie Mair gemeinsam mit ihren Söhnen Philipp und Hannes vom Bessererhof bereits ihren eigenen Wein. Aus den bescheidenen Anfängen von damals ist ein Betrieb erwachsen, der mittlerweile 30.000 Flaschen pro Jahr herstellt.

Dies ist sicher kein leichtes Unterfangen, da die Hänge des Bessererhofs steil zum Eisacktal hin abfallen und schwierig zu bearbeiten sind. Doch Rosmarie und Otmar haben es sich zur Lebensaufgabe gemacht, auf ihrem Boden in mühevoller Arbeit den qualitätsvollen naturnahen Wein zu erzeugen, für den sie heute in ganz Südtirol und darüber hinaus bekannt sind.

In der Hofkäserei Ebenhof wird die Südtiroler Käsetradition mit Leidenschaft gepflegt. Aus der frischen Heumilch der heimischen Almkühe entsteht seit 2007 köstlicher Rohmilchkäse. Der Bauer und Käser Markus setzt auf natürliche Zutaten und handwerkliches Können, um einzigartige Käsesorten wie den mild-würzigen Sternkasl, den aromatischen Bergkäse und den vielseitigen Bauernkäse zu schaffen.

Die Herstellung erfolgt direkt am Hof – vom Melken der Kühe bis zur Reifung der Käse im Keller. Nachhaltigkeit und Tierwohl spielen dabei eine zentrale Rolle. 

Die acht verschiedenen Käsesorten kannst du auf den Bauernmärkten in Steinegg, Welschnofen und Bozen erwerben. Ein Ab-Hof Verkauf ist nur mit telefonischer Voranmeldung möglich.

Schuster Augschöll ist auf die Reparatur von Schuhen sowie auf orthopädische Schuhe spezialisiert.

Bergschuh-/Kletterschuhbesohlungen, Schuh- und Lederwarenreparaturen

Wir produzieren Kuhmilch und Ziegenkäse. Unsere hauseigenen Produkte wie Almkäse, Speck, Marmeladen und Säfte bieten wir auch zum Verkauf an. Nehmen Sie eine schmackhafte Erinnerung mit nach Hause!

UNSERE PRODUKTE

-   Bio Ziegenfrischmilch 0,5  und 1 Liter Flaschen

-   Bio- Ziegenjoghurt Natur, Blaubeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Vanille und Getreide in 150 g. Becher

-   Bio Ziegentrinkjoghurt Probiotisch Erdbeere, Banane und Waldfrüchte in 250 ml. Flaschen

-   Bio Ziegencrem Streichkäse  180 g. Dosen

-   Bio Ziegenfrischkäse Primo sale, kleine Leibe 200 bis 300 g.

-   Bio Ziegenschnittkäse Caciotta, Leibe 500 bis 700 g. 

-   Ziegendesserts Panna cotta, Schokolade-Vanillepudding 150 g. Beche

Der von Marlene und Lorenz Psenner geführte Kasserolhof liegt auf 850m Meereshöhe am Rande des Villnösstals, auf halbem Weg zwischen Teis und Albeins. Sie bewirtschaften den Hof sehr vielseitig, möglichst nachhaltig und ressourcenschonend. Besonders viel Wert legen sie dabei auf Tierwohl und die Qualität der hofeigenen Produkte. Neben der Imkerei, der Kälberaufzucht und den Streuobstwiesen haben sie die Liebe zum Geflügel endeckt und erfreuen sich neben einer bunten Hühnerschar seit 2019 an Weidegänsen, die nach einem Sommer auf saftigen Wiesen im Spätherbst bestes Fleisch liefern werden. Des Weiteren bieten sie Honig, Fruchtaufstriche, Sirupe, Apfelsaft, Eier und Nüsse am Hof an.

Ein Bier für das Pustertal

Die Gesellschaft Pustertaler Bier GmbH beschäftigt sich seit dem Jahr 1999 mit dem Anbau von Braugerste sowie der Herstellung von Malz und Bier im Lohnverfahren.

Durch den Braugerstenanbau im Pustertal, der bis zum Jahr 2011 konsequent betrieben wurde, erhielt das Bier in den Anfangsjahren ein unverkennbares Alleinstellungsmerkmal.

Das Bier, das den klingenden Namen Pustertaler Freiheit trägt, wird in Mehrwegfässer und Mehrwegflaschen abgefüllt, und mit dem betriebseigenen Fuhrpark im lokalen Umfeld verteilt.

Die Genossenschaft Alpenrose ist im Jahre 2000 von 9 Bienenzüchtern und Imkern aus dem Gadertal, inmitten der Dolomiten, gegründet worden.

Sie wollten eine engere Zusammenarbeit  mit dem Ziel einer effizienteren Produktion und Vermarktung der Produkte aus der Bienenzucht.

Unsere Philosophie und Tradition

Unser Familienbetrieb befindet sich inmitten der Südtiroler Alpen auf einer Meereshöhe von 850 m. Seit 1912, nun schon in vierter Generation, stellen wir ätherische Öle und Kräuterprodukte her.

Wir verwenden hierfür Rohmaterial aus Wildwuchs, welches aus hochalpinen Lagen, unter Aufsicht der Forstbehörde, zur Landschaftspflege und Erhaltung der bestehenden Weiden herausgeschnitten wird. Daraus gewinnen wir nach alt überliefertem Verfahren ätherische Öle von feinster Qualität, die wir naturbelassen und rein allen Interessierten anbieten. Die kultivierten Kräuter stammen aus unserem eigenen biologisch-kontrolliertem Anbau.

Alle Arbeiten von der Ernte bis hin zur Abfüllung erfolgen manuell, um so die pflanzeneigene Energie so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Zur erstklassigen Qualität unserer Produkte tragen neben der 110-jährigen Erfahrung auch die Herstellung und Ernte der Produkte unter Berücksichtigung des Mondkalenders bei.
Achtung: Die Ölbrennerei ist derzeit geschlossen.

Wir bemühen uns nicht um Quantität, sondern um Qualität. Die Arbeit mit den Kräutern soll Freude bereiten und unseren Kunden ein 100 % reines ätherisches Öl und Kräuterprodukt mit hohem Anteil an Kräuterextrakten und ätherischen Inhaltsstoffen sichern. Zufriedene, langjährige Kundschaft bestätigt unser Bemühen um Reinheit und Naturbelassenheit.

 

Alle Produkte der Sennerei Drei Zinnen werden aus naturreiner Milch des Hochpustertals hergestellt.