Direkt vom Produzenten

1.700 Hühner leben auf dem Badstuberhof in Deutschnofen – zusammen mit Luis und Astrid, die dafür sorgen, dass es den Tieren an nichts fehlt. Während sie die Nächte gut geschützt im Hühnerstall verbringen, laufen sie tagsüber frei auf dem Hof und den umliegenden Wiesen herum. So werden nahrhafte Eier von glücklichen Hühnern produziert. 

Gabriel ist seit Jahren begeisterter Imker.
Seine Leidenschaft spiegelt sich in den Honigprodukten wieder.

sea.wies ist ein kleiner feiner Bauernladen mitten in einem gemütlichen Cafè mit den besten Produkten aus dem Ultental und Südtirol. Hier nehmen Sie ein Stück unserer Heimat mit nach Hause. Almkäse, Bauernkäse, Ziegenkäse, Speck, Wein Schnäpse, Biobrot, Dekoration, Wollprodukte, Holzuhren, Schmuck.

Die kleine, feine Brauerei legt großen Wert auf die Naturbelassenheit ihres Gerstensafts. Gebraut wird deshalb mit hofeigenen Rohstoffen aus ökologischem Anbau: Braugerste, Brauweizen, Hopfen und Quellwasser. Zum Konzept gehört auch, dass die Brauerei  energieautark arbeitet.
Verschiedene traditionelle Biersorten bietet die Hofbrauerei am Nopphof in ihrer beliebten „Biertankstelle“ an. Frisches Bier aus dem Selbstbedienungs-Kühlschrank und Bänke mitten im idyllischen Garten laden zum Verweilen ein, ob nach einer Wanderung, einer Fahrradtour oder einfach nur so zum Genießen.

Eine Brauereibesichtigung mit anschließender Bierverkostung ist auf Anfrage ab 8 Personen möglich

Am Eichernhof in Vöran hat man sich auf den Anbau von Kräutern spezialisiert.
Köchin und Jungbäuerin Elisabeth bietet Koch- und Backkurse an, Bäuerin Erika Hof- und Kräutergartenführungen.
Die selbst hergestellten Produkte wie Marmeladen, Honig, Bade- und Kräutersalze, Tees, Sirupe, Obst, Gemüse und Trockenfrüchte werden ab Hof verkauft.

Es macht schon von weitem auf sich aufmerksam, das Kräuterschlössl in Goldrain. Das strahlende Gelb der Fassade wirkt wie ein Farbtupfer, ein wohltuender, inmitten großflächiger, grüner und gestriegelter Apfelanlagen. Es ist in der Tat ein kleines Paradies für die Sinne, eine eigene botanische Welt. Natur in hohem Maße, ein Blütenmeer aromatisch duftend, breitet sich im Kräutergarten aus und umschließt den Schaugarten des Kräuterschlössels liebevoll. Kräuter gibt’s im Kräuterschlössl aber nicht nur am Boden, sondern auch in luftiger Höh. Denn auf der Dachterrasse haben wir ein Liebesnest, den Liebesgarten eingerichtet. Alles ist für jedermann 7 Tage die Woche frei zugänglich.

In den Kräuterfeldern in Goldrain (700m ü.d.M.) und Taufers i. Münster (1.400m ü.d.M.) werden die Kräuter von 3 Generationen mit viel Fleiß und Liebe gepflegt, geerntet, entfeuchtet und zu Qualitätsprodukten veredelt. Ganz im Sinne der ökologischen Anbauweise des „Bund alternativer Anbauer“ wird das Pflanzenwachstum durch gezielte Bodenbearbeitung, Vielfalt im Anbau und organischem Dünger gefördert.

So reich die Vielfalt in den Feldern ist, ist die Produktauswahl im Hofladen – eine wahre Fundgrube für Umweltbewusste:

• Kräuter, Tee- und Gewürzmischungen, Kräutersalze, - Nudel, -Essige und –Öle,
• Honig und Fruchthonige aus eigener Imkerei
• Fruchtaufstriche, Sirupe, Schokoladen und Bonbons
• Heilsalben, Kosmetik und Parfüm

Der Hofladen ist 7 Tage die Woche geöffnet, alle Produkte sind auch online erhältlich.

Führungen gibt’s auf Anfrage und einer Mindestteilnehmerzahl von 10 Personen.

 

Georg verarbeitet die eigene Hofmilch zu feinem Frisch- und Schnittkäse sowie Jogurt.
Im Hofladen stehen Käse, Gemüse und vielen weiteren hofeigene Produkte zum Verkauf.

Am Spitalerhof in Vöran werden verschiedenste Obst-, Gemüse- und Kräutersorten angebaut und verarbeitet.
Am Hof können folgende Produkte erworben werden: frisches Gemüse und Eier, Fruchtaufstriche, Sirupe, Tees, Dörrobst, Kräutersalze sowie eingelegtes Gemüse.
Das frische Gemüse kann in der Erntezeit mit Bäuerin Verena direkt gemeinsam geerntet werden.

Boarbichl: echt und pur. Bergbauernhof hautnah erleben im Rhythmus der Natur. In der Hofkäserei mit Hofladen wird die Frischmilch täglich zu hochwertigen, regionalen Lebensmitteln verarbeitet. 

Als besondere Geschenksidee gilt das Hofkistl (auf Vorbestellung).

Lieferservice ins Hotel
Online Shop Boarbichl

Hofeigene Produkte:

Rohmilchkäse vom Original Südtiroler Grauvieh, Joghurt, Frischkäse und reifer Käse, Quark, Kaminwurzen, Fruchtaufstriche, Kräutersalz. 

Veranstaltungen:

Schenner Dorfmarktl: jeden zweiten Donnerstag im Monat von 9.00 bis 12.30 Uhr auf dem Raiffeisenplatz Schenna

Obermaiser Bauernmarkt: jeden Mittwoch 7.30 bis 13.00 Uhr auf dem Brunnenplatz in Obermais, Meran

Bauernmarkt Untermais: jeden Dienstag von 7.00 bis 12.30Uhr

Im neu gegründeten „Bauernladele Villnöß“ finden Sie Gutes, Gesundes und Selbstgemachtes aus Villnöß. Zum Verkauf stehen verschiedene Villnösser Produkte im Dorfzentrum von St. Peter (Viel Nois Guest House). Ganztägig von Dienstag bis Sonntag geöffnet; am Montag bleibt das Ladele geschlossen.

Bäuerliche Produkte mit Roter Hahn Qualitätssiegel (Sirup, Fruchtaufstriche , Brot)

Produkte vom eigenen Hof und von Bauern aus dem Tauferer Ahrntal:  Ziegen- und Kuhmilchkäse, Ziegen-Eis, Marmeladen, Sirupe, Kaminwurzen, Bauernspeck, Südtiroler Craft Bier und Weine, Kräutersalze, Knödel, Blutnudeln ...

Produktion von allerlei Spirituosen aus den Früchten der Umgebung: Birnen und Zwetschgen, Vogelbeere, Himbeere, Aprikosen, Nüsse usw.

Führungen mit Verkostung:
Jeden Donnerstag um 17.00 Uhr – Anmeldung erforderlich.
Teilnahmegebühr: 20,00 € pro Person
Online Buchbar unter:

Wenn man die schmale Pfossental-Straße talaufwärts fährt, gelangt man zum Vorderkaser (1.693 m ü.M.). Der Hof, mitten im Naturpark Texelgruppe gelegen, besteht aus verschiedenen Gebäuden, welche einst im 13. Jahrhundert erbaut wurden. Heute bewirtschaftet die Familie von Richard Kofler den Hof, die Gaststätte Jägerrast sowie die Hofkäserei und bietet hochwertige Fleisch und Milchprodukte zum Verkauf.

Der Obertimpflerhof liegt auf etwa 1280 Höhenmeter in Vöran.
Das Fleisch hat eine hochwertige Qualität durch die artgerechte Haltung, viel Freilauf sowie gentechnikfreie und naturnahe Fütterung der Schweine.

Hofeigene Produkte: Speck, Schinken und Wurstwaren werden nach bäuerlicher Tradition hausgemacht und sind im Hofladen erhältlich.

Auf Anfrage bietet Franz Hofbesichtigungen mit anschließender Marende.

Kirnig – was in der Mundart der beiden Regglberger standhaft und bodenständig bedeutet – mussten sie sein, um ein solches Projekt auf die Beine zu stellen. Nun wachsen Südtirols Edelpilze am „Hof im Thal“ im eigens dafür adaptierten Stadel unter den wachen Augen dieser beiden innovativen Junglandwirte.

Craft Bier aus Südtirol!
Entdecken Sie einzigartige Biersorten mit eigenen unverkennbaren Charakter.

Direktverkauf vom Bauernhof: Erntefrisches Obst, hausgemachte Fruchtaufstriche, Fruchtsirupe, Trockenobst, Blütenhonig, Vinschger Qualitätsweine und vieles mehr.

Im Herzen von St. Magdalena liegt der Ansitz Waldgries in Bozen. Er wird 1242 erstmals urkundlich erwähnt, ist also eines der ältesten Weingüter in und um Bozen.
Seit rund 700 Jahren wird hier Weinbau betrieben. In den sonnendurchfluteten Weinbergen, welche direkt am Ansitz Waldgries liegen, finden die Rebsorten Vernatsch, Lagrein und Rosenmuskateller, dank mediterranem Klima, bestes Terroir. Zu den insgesamt 7,2 Hektar, die Christian Plattner bewirtschaftet, gehören auch Rebflächen in Auer und in Eppan Berg, letzteres wo Sauvignon und Weissburgunder angebaut werden.
Das Ergebnis sind vielschichtige Weine, nicht zuletzt der St. Magdalener, dem man hier besondere Aufmerksamkeit schenkt, gehört er doch zu den traditionsreichsten und geschichtsträchtigsten Weine Südtirols.
Ein Stück neue alte Geschichte schreibt der St. Magdalener Classico Antheos, ein fast ausgestorbener gemischter Rebsatz, der hier vor ca. 10 Jahren wieder neu eingepflanzt wurde und uns in der Flasche eine Reise in die Vergangenheit erleben lässt.
Auf dem künstlerisch gestaltenen Weinweg, der direkt vom Parkplatz durch das Weingut führt, können Besucher alles Wissenswerte und Interessante über den Ansitz Waldgries erfahren.

Alexia ist eine pflanzenbegeisterte, zertifizierte Kräuterpädagogin (seit 2010) und die Autorin des Kochbuchs „Die gute Landkräuterküche“.
Neben Kräuter- und Wildkräuterführungen bietet sie auch Koch- und Backkurse sowie das Räuchern mit heimischen Pflanzen, Harzen und Hölzern an.
Führungen auf Anfrage.

Honig, Honigprodukte und Verschiedenes aus Bienenwachs...
Besuchen Sie uns gerne in unserem Hofladen.

Am Wieserhof in Vöran werden die Rinder von Markus in Form der Mutterkuhhaltung aufgezogen. Durch die artgerechte Haltung und die natürliche Fütterung ist das Fleisch von besonderer Qualität.
Angeboten werden Mischpakete vom Rind zu 8 oder 12 kg (Roastbeef, Schnitzel, Braten, Gulasch, Faschiertes, Suppen- und Tellerfleisch, Hauswurst).
Verkauf nur auf Vorbestellung!

Biobrennerei Steiner

Edle Destillate mit viel Leidenschaft

Schon immer war es die Leidenschaft von Friedrich Steiner, Produkte aus der direkten Umgebung zu nutzten und diese zu veredeln. Seit 2006 ist er nun bei der Königsdisziplin des Produktveredelns angelangt: dem Schnapsbrennen.

In der Bio- Qualitätsbrennerei Steiner finden Sie erlesene Qualitätsbrände und Liköre, hergestellt aus Früchten aus biologischem Anbau oder Wildsammlung, welche aus unserer nahen Umgebung stammen.

Mittlerweile hat sich ein umfangreiches Sortiment entwickelt: 13 Qualitätsbrände aus Obst darunter Besonderheiten wie Palabirne, Vinschger-Marille oder Vogelbeere. 8 Grappas aus lokalen Rebsorten wie Gewürztraminer, Merlot oder Lagrein, welche von sehr mild bis herzhaft aromatisch reichen. 14 Edelliköre aus erlesensten Früchten und besonderen Beeren, wie dem Schlehdorn.

Tipp: Die Destillate und Liköre von Herrn Steiner wurden schon mehrfach bei der „Destillata“ prämiert, was die Qualität der Erzeugnisse unterstreicht.

Sie können sich gerne selbst von den Destillaten im Biohotel Panorama (auch bei einer Verkostung oder dem Destillatemenü) überzeugen.

Führungen finden Jeden Montag um 21.30 Uhr im Bio Hotel Panorama statt.

Seit 2007 werden hier Käse und andere Milchprodukte aus Rohmilch hergestellt. Das heißt, die Milch kommt direkt von der Kuh in den Käse. Dabei steht die Leistung der Kühe an zweiter Stelle. Wichtig ist es uns, die Langlebigkeit und Gesundheit der Tiere zu gewährleisten. Durch eine artgerecht Tierhaltung im Laufstall, eigene Aufzucht, Weidegang der Tiere und vielem mehr können wir aus hochwertiger Milch hochwertigen Käse herstellen.

Ab Hof Verkauf nur mit telefonischer Vormerkung.

Die Produktpalette vom Unterweirachhof ist vielfältig:
Speck, Bauchspeck, Apfelsaft, Wein.

Zum Wein hat Hermann Schönweger eine besondere Beziehung. Hier gedeiht nämlich die über 250 Jahre alte Weinrebe der Sorte "Versoaln". Es ist überliefert, dass diese Rebe bei der Brandschatzung des Hofes im Jahr 1809 durch die Franzosen zerstört wurde. Als der Hof 1810 wieder aufgebaut wurde, begann die Rebe wider aufzutreiben. Der Weinstock hat nun am Boden einen Umfang von 106 cm. Die einst weit verbreitete Rebsorte ist heute fast nur noch in Altbeständen an Weinbaugrenzen zu finden. Zum Verkauf werden der Eigenbauwein Vernatsch, dunkler Cuvée, Rosé und Müller Thurgau angeboten.

Verkostung der hofeigenen Produkte bei einer Einkehr im dazugehörenden Buschenschank möglich.

Hofführung nur auf Anfrage!

Unser Veranstaltungs-Tipp:
Muaskochen mit Hermann - von Mai bis September jeden Freitag (nur mit Anmeldung!)
Anmeldung direkt beim Unterweirachhof. Töll-Partschins, Weirachweg 2
Tel. (+39) 0473 967008, Di-So 14.00-22.00 Uhr

Am Leitnerhof in Vöran auf 1.000m Meereshöhe werden Äpfel angebaut und anschließend von Robert zu einem naturtrüben Apfelsaft verarbeitet.
Verkauf ab Hof, online oder über lokale Geschäfte.

Das Hauptaugenmerk am Noafhof liegt auf der Produktion von Bioland-Weideeiern. Durch den mobilen Hühnerstall können die Hühner stets frisches Gras genießen, was sich positiv auf die Qualität der Eier auswirkt.
Hofbesichtigung mit Brigitte auf Anfrage.
Verkauf von Eiern ab Hof oder in den lokalen Geschäften!

Wir stellen mit viel Freude und Sorgfalt und traditioneller Be- und Verarbeitung unsere hochwertigen Spezialitäten her. Die Bergkräuter stammen von ausgesuchten Weiden und Blumenwiesen, die alle noch liebevoll gepflegt und geerntet werden und landen dann direkt im Pfelderer Bergkäse.

Hofeigene Produkte: Wir produzieren von unseren Kühe und Ziegen, eigenen Milch Käse und Joghurt. Einzigartig: Zeppichler Speckkäse, Pfelderer Bergkäse mild, würzig und pikant, Zeppichler Kräuterzauber, Natur-Mutschli, Chili-Mutschli, Bärlauch-Mutschli und Knoblauch-Mutschli.

Ziegen BergKäse, und  Ziegen Frisch Käse

Hofführungen: Auf Anfrage werden auch Führungen angeboten

Bei uns am Getzlechenhof im Ahrntal werden seit 1991 verschiedene Heil- und Gewürzkräuter angebaut, schonend getrocknet und zu biologischen und nachhaltigen Produkten wie Kräutertees, Gewürzen, Kräutersalz, Sirupe, Fertigmischungen für Liköre und Gelees verarbeitet. Außerdem stellen wir auch sanfte Kosmetika aus unseren hervorragenden Kräutern und Blüten her.

Sie haben die Möglichkeit, unsere Produkte beim wöchentlichen Bauernmarkt in Sand in Taufers, Tubriszentrum, zu erwerben. Dieser findet donnerstags ab 14.30 Uhr statt. 

Hofführungen auf Anfrage, Tel. +39 348 4900125