Direkt vom Produzenten

Im Herzen von St. Magdalena liegt der Ansitz Waldgries in Bozen. Er wird 1242 erstmals urkundlich erwähnt, ist also eines der ältesten Weingüter in und um Bozen.
Seit rund 700 Jahren wird hier Weinbau betrieben. In den sonnendurchfluteten Weinbergen, welche direkt am Ansitz Waldgries liegen, finden die Rebsorten Vernatsch, Lagrein und Rosenmuskateller, dank mediterranem Klima, bestes Terroir. Zu den insgesamt 7,2 Hektar, die Christian Plattner bewirtschaftet, gehören auch Rebflächen in Auer und in Eppan Berg, letzteres wo Sauvignon und Weissburgunder angebaut werden.
Das Ergebnis sind vielschichtige Weine, nicht zuletzt der St. Magdalener, dem man hier besondere Aufmerksamkeit schenkt, gehört er doch zu den traditionsreichsten und geschichtsträchtigsten Weine Südtirols.
Ein Stück neue alte Geschichte schreibt der St. Magdalener Classico Antheos, ein fast ausgestorbener gemischter Rebsatz, der hier vor ca. 10 Jahren wieder neu eingepflanzt wurde und uns in der Flasche eine Reise in die Vergangenheit erleben lässt.
Auf dem künstlerisch gestaltenen Weinweg, der direkt vom Parkplatz durch das Weingut führt, können Besucher alles Wissenswerte und Interessante über den Ansitz Waldgries erfahren.

Das Weingut liegt im Herzen des Lagrein- und Blauburgundergebietes im historischen Dorfkern von Auer und wird in siebter Generation von Clemens Waldthaler geführt. Konsequente Qualitätsphilosophie im Weinberg, sowie im Weinkeller, sind die Voraussetzung für das hohe Niveau der Weine. 30% der Produktion sind Weißweine wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Sauvignon, der Rest entfällt auf die Rotweinsorten Blauburgunder, Lagrein, Merlot und Cabernet. Die besten Gewächse der Sorten Lagrein, Merlot und Cabernet werden unter dem geschützten Markenzeichen RAUT abgefüllt.

Produkte: veredelte Produkte aus der Landwirtschaft

Hofkäserei

Das kleine Geschäft auf dem Bauernhof "Lüch da Pcëi" bietet Käse und Jogurt aus eigener Produktion an und ist außerdem ein Feinkostladen.

Unser historischer Bauernhof „Lüch da Ciampidel“ liegt idyllisch am Fuße des Lavarellamassivs auf 1.514 m.

Unsere Kälber wachsen bei den Muttertieren auf und werden mit saftigen Gräsern unserer Almwiesen gefüttert. Dies verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Charakter. Wir bieten das Fleisch fertig portioniert und vakuumverpackt an.

Das küchenfertig portionierte, vakuumverpackte Fleisch bieten wir als Mischpaket zu 4 kg oder 8 kg an. Die Mischpakete enthalten: Gulaschfleisch, Hackfleisch, Braten, Steaks, Suppenfleisch; gebrauchsfertige Bratensauce und Fleischragout.

Der Mesnerhof ist ein Bauernhof in Nafen, um den sich leidenschaftlich Bäuerin Rosmarie Prader kümmert. Aufgrund der sonnigen Lage und der idealen Höhenlage können am Hof verschiedene heimische Obst- und Gemüsesorten sowie Weinreben angebaut werden. Zusätzlich dazu werden am Hof auch Kühe für die Milchwirtschaft gehalten. Die hofeigenen Produkte können von den Besuchern direkt vor Ort konsumiert bzw. ab Hof erworben werden. Die Nachhaltigkeit und die traditionelle Lebensweise spielt am Mesnerhof eine große Rolle und diese Werte werden somit auch an die Gäste weitergegeben. Kombinieren Sie einen Besuch am Mesnerhof mit einem Spaziergang an den angrenzenden Wiesen entlang.

Produkte: saisonal Obst und Gemüse (Marillen, Birnen, Kirschen, Blumenkohl), Marmeladen, Säfte, Marillen- und Birnenschnaps.

 

Der Oberniederhof ist ein denkmalgeschütztes Anwesen, welches auf stolze 700 Jahre Geschichte zurückblicken darf. Familie Tappeiner hat sich auf die Zucht und Haltung von alten, schützenswerten bzw. vom Aussterben bedrohten Nutztierrassen spezialisiert.
Der Oberniederhof ist ein anerkannter ArcheHof und Mitglied bei der G.E.H. (Gesellschaft zur Erhaltung schützenswerter Haus- und Nutztierrassen). Gleichzeitig gewähren sie mittels anschaulicher Hofführungen Einblick in die Geschichte dieser Rassen und deren gegenwärtige Situation. Das Motto lautet „Erhalten durch Essen“: So verarbeiten sie das Fleisch des Tiroler Grauviehs zu schmackhaften Kaminwurzen, Bündnerfleisch und würziger Salami. Solange der Vorrat reicht, gibt es auch verschiedene Ochsenfleisch-Pakete. Das Schwäbisch-Hällische Landschwein dient zur Speckproduktion. Zudem finden Sie im Hofladen des Oberniederhofs noch Kräutertees und Kräutersalze, mit Kräutern aus der freien Natur und deren Garten sowie saisonale Fruchtaufstriche.

Neben dem Verkauf von hofeigenen Produkten sowie Urlaub auf dem Bauernhof bietet Familie Tappeiner von Mai bis Ende Oktober jeden Montag und zusätzlich auf Anfrage Hofführungen mit Verkostung von hofeigenen Produkten an. Für nähere Informationen sowie Anmeldung bitten wir Sie sich direkt mit Familie Tappeiner in Verbindung zu setzen.

Regionalität, Tradition und hohe Qualität der Produkte stehen im Mittelpunkt.
Lassen Sie sich die Produkte aus der Ferienregion Südtirol, auch zuhause schmecken.

In unserem Genuss Bauernladen gibt es feine Leckereien zum Mitnehmen: frisches Obst und Gemüse ( je nach Saison) von örtlichen Bauern, hausgemachte Marmeladen, fruchtige Säfte und Sirupe, hochwertige Essige, würzige Käse von Südtirolern Almen, saftige Speck – und Wurstwaren, Pasta, Naturkosmetika, edle Weine und Destillate.

 

Felle und Lederwaren Pobitzer
Passion und Tradition für Leder.

Unsere Familie beschäftigt sich nun bereits in vierter Generation mit der Veredelung von Fellen und Leder.

Sie finden bei uns eine große Auswahl an modischen Handtaschen und Portemonnaies aus wertvollem Leder in verschiedensten Farben und Größen. Wir führen auch ein großes Sortiment an Gürteln für Herren und Damen. Handgefertigte Unikate werden von uns ganz nach dem persönlichen Geschmack und den Vorstellungen unserer Kunden angefertigt.

Seit 2007 werden hier Käse und andere Milchprodukte aus Rohmilch hergestellt. Das heißt, die Milch kommt direkt von der Kuh in den Käse. Dabei steht die Leistung der Kühe an zweiter Stelle. Wichtig ist es uns, die Langlebigkeit und Gesundheit der Tiere zu gewährleisten. Durch eine artgerecht Tierhaltung im Laufstall, eigene Aufzucht, Weidegang der Tiere und vielem mehr können wir aus hochwertiger Milch hochwertigen Käse herstellen.

Ab Hof Verkauf nur mit telefonischer Vormerkung.

Ein Whisky braucht seine Zeit. Doch bereits nach kurzer Zeit ist klar, dass PUNI mehr als bloß die erste Whisky-Destillerie Italiens sein will. Hier wurde vielmehr ein kohärentes Gesamtkunstwerk geschaffen, das Qualität und Weitblick, Genuss und Ästhetik, Tradition und Innovation verbindet. Gelagert wird der Whisky in unterirdischen Bunkeranlagen aus dem Zweiten Weltkrieg. Angepeilt werden drei Qualitäten, denn die Lagerung erfolgt in Bourbon Fässer aus den USA, Marsala Fässer aus Sizilien und Weinfässer aus Südtirol. Whiskyfans aus aller Welt dürfen sich also darauf freuen, ab 2015 edle PUNI Single Malts zu verkosten, die nicht eine Kopie des schottischen Originals sein wollen, sondern das Terroir Südtirols und Italiens mit einbeziehen.

Führungen: www.puni.com/fuehrungen

In unserem Betrieb bieten wir Ihnen eine Vielfalt an hochwertigen Ziegenmilchprodukten an. Von frischem und gereiftem Käse bis hin zu cremigem Streichkäse und erfrischendem Joghurt - alles frisch und hausgemacht. Kommen Sie vorbei und probieren Sie unsere Köstlichkeiten direkt vor Ort. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Hofladen begrüßen zu dürfen!

Boarbichl: echt und pur. Bergbauernhof hautnah erleben im Rhythmus der Natur. In der Hofkäserei mit Hofladen wird die Frischmilch täglich zu hochwertigen, regionalen Lebensmitteln verarbeitet. 

Als besondere Geschenksidee gilt das Hofkistl (auf Vorbestellung).

Lieferservice ins Hotel
Online Shop Boarbichl

Hofeigene Produkte:

Rohmilchkäse vom Original Südtiroler Grauvieh, Joghurt, Frischkäse und reifer Käse, Quark, Kaminwurzen, Fruchtaufstriche, Kräutersalz. 

Veranstaltungen:

Schenner Dorfmarktl: jeden zweiten Donnerstag im Monat von 9.00 bis 12.30 Uhr auf dem Raiffeisenplatz Schenna

Obermaiser Bauernmarkt: jeden Mittwoch 7.30 bis 13.00 Uhr auf dem Brunnenplatz in Obermais, Meran

Bauernmarkt Untermais: jeden Dienstag von 7.00 bis 12.30Uhr

Produkte vom eigenen Hof und von Bauern aus dem Tauferer Ahrntal:  Ziegen- und Kuhmilchkäse, Ziegen-Eis, Marmeladen, Sirupe, Kaminwurzen, Bauernspeck, Südtiroler Craft Bier und Weine, Kräutersalze, Knödel, Blutnudeln ...

Willkommen in der faszinierenden Welt des Imkerns, eingebettet in die malerische Region Partschins! Hier, zwischen majestätischen Bergen und üppigen Obstgärten, pflege ich meine Bienenvölker mit Hingabe und Leidenschaft. Als stolzer Imker und Schöpfer eines exquisiten Gourmet Bienensekts, der bereits mehrere renommierte Auszeichnungen erhalten hat, lade ich Sie ein, an diesem einzigartigen Genusserlebnis teilzuhaben.

Mein Honigfruchtschaumwein, das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Pflege und traditionsreicher Imkerkunst, verbindet die reiche Vielfalt der Partschinser Flora in jeder Blase. Meine Bienen erzeugen einen unvergleichlichen Honig, der die Grundlage für diesen erlesenen Schaumwein bildet.

Mit jedem Schluck meines Gourmet Honigfruchtschaumweines entdecken Sie die Aromen der Alpenwiesen, der blühenden Obstbäume und der sonnenverwöhnten Weinberge. Diese einzigartige Kombination schafft einen delikaten, honigsüßen Geschmack, der die Sinne verzaubert.

Tauchen Sie ein in die Welt des Imkerns und lassen Sie sich von diesem exklusiven Getränk begeistern. Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack von Partschins in jeder Flasche.

Seit vier Generationen bauen wir auf unserem Bauernhof eigenen Früchte und Gemüse an. Eine riesige Auswahl an frischen Produkten wie Tomaten, Zucchini, Pflaumen und Äpfel. Um Ihnen die Authentizität der Region noch näher zu bringen, verarbeiten wir unser Angebautes zu verschiedensten Produkten.

Inmitten der Mazzoner Weinberge liegt der Weinhof, auf dem sichtlich die Traditionen gepflegt, aber auch Innovationen gefördert werden. Seit 1987 ist er im Besitz der Familie Rottensteiner. Mag das Leben in den Metropolen auch immer schneller pulsieren, hier bestimmt immer noch die Natur den Rhythmus, die Jahreszeiten prägen die Landschaft, die Arbeit, das Genießen, den Wein.

Hier ist die Heimat des Blauburgunders, die Hügellandschaft Mazzon ist die beste Blauburgunder-Lage überhaupt im südlichen Tirol. Eine Reben-Insel, zwischen 300 und 450 Meter hoch gelegen, auf der orographisch linken Seite des Flusses Etsch. Die Arbeit im Weinberg wird mit größter Sorgfalt verrichtet, vom Rebenschnitt im Winter bis zur Lese im Herbst. Es wird beobachtet, der Natur wird möglichst ihren Lauf gelassen, und wenn es der Qualität förderlich ist, wird eingegriffen.

Unsere Weine sind: Pinot Nero Riserva, Lagrein, Gewürztraminer.

Das Weingut Franz Haas arbeitet seit seinen Anfängen mit viel Einsatz daran, die Qualität seiner Trauben bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Im Jahr 1880 wurde das Fundament des heutigen Betriebs gelegt, der seit sieben Generationen jeweils in die Hände des Erstgeborenen Franz Haas übergeben wurde. Franz Haas verarbeitet heute Trauben von 55 Hektar Weinbergen, größtenteils im Eigenbesitz, teils gepachtet und teils von Weinbauern geliefert. Der Blauburgunder ist die große Herausforderung eines jeden Winzers. Für diesen Wein schlägt das Herz von Franz Haas ganz besonders. Es ist seine große Leidenschaft und daher ist es auch nicht verwunderlich, dass die Selektion des “Pinot Nero”, genannt “Schweizer”, nur in den besten Jahren erscheint.

Schuster Augschöll ist auf die Reparatur von Schuhen sowie auf orthopädische Schuhe spezialisiert.

Bergschuh-/Kletterschuhbesohlungen, Schuh- und Lederwarenreparaturen

Die Genossenschaft Alpenrose ist im Jahre 2000 von 9 Bienenzüchtern und Imkern aus dem Gadertal, inmitten der Dolomiten, gegründet worden.

Sie wollten eine engere Zusammenarbeit  mit dem Ziel einer effizienteren Produktion und Vermarktung der Produkte aus der Bienenzucht.

Blüten & Berge. Erlebnisbaustein Oberhof, St. Magdalena Villnöss.
Essbare Blüten sind ein Fest für die Sinne: Am Oberhof auf der Sonnenseite in St. Magdalena Villnöss laden wir an 4 Sonntagen im Sommer zu einem botanisch-kulinarischen Erlebnis. Nach einer Präsentation und Verkostung von alt bekannten und exotischen rohen Blüten führen wir durch den Acker, wo über 350 alte Gemüse- und Kräutersorten in nachhaltiger Landwirtschaft wachsen. Anschließend kocht das Team vom familien-geführten Alma 9 Restaurant (Bozen) vor prächtiger Bergkulisse ein Blumen-Lunch mit Zutaten vom Oberhof und anderen Slow Food Travel Bauernhöfen in Villnöss.

Gegründet wurde die Käserei Gatscher (Gatscherhof) im Jahre 2005. Auf seinem Hof spezialisierte sich Bauer Josef auf die Produktion von Käse, Joghurt und Butter, ebenso wie auf spezielle Käsesorten wie z.B. den Wacholderkäse, Grau Käse u.a.m. Die Käserei erhielt bereits mehrere begehrte Preise. Strom wird nachhaltig produziert. Die Heizung wird mit Abfallprodukten der nahe gelegenen Latschenölbrennerei betrieben. In Zusammenarbeit mit dem örtlichen Tourismusverein wird wöchentlich eine Besichtigung mit Verkostung und Produktion eines Frischkäses angeboten.  Die Teilnehmer können am Hof Tierhaltung und Herstellung von landwirtschaftlichen Produkten hautnah erleben.

Am Nörderberg, auf einer Anhöhe von 634 Metern liegt der Biohof Niedereben.
Klimatisch begünstigt gedeihen hier Äpfel, Oliven, Wein und Kakteen. Familie Hofer liefert Obst und Gemüse für´s Biokistl und führt im eigenen Hofladen verschiedene selbst erzeugte, Südtirol- typische Bioprodukte.

Ab-Hof Verkauf Produkte:
Speck, Salami, Kaminwurzen, gekochten Kräuterschinken, Coppa, Bauernspeck, Obst und Gemüse je nach Jahreszeit, im Herbst Esskastanien und Kürbisse, Apfelsaft, Vernatsch, Riesling. Geräucherte Bio-Lachsforellen aus eigener Aufzucht nur auf Vorbestellung.

Öffnungszeiten Hofladen: Nach telefonischer Vereinbarung Mobil +39 340 491 4072

Produkte: frische Eier, Milch, Marmeladen (Marillen, Erdbeeren, Preiselbeeren, Kirschen), Apfelsaft, Sirupe (Holunder, Marille, Johannisbeere), Eingelegtes z.B. Rote Rüben, Gemüse Antipasto, Tomatensugo.

 

Die Obstgenossenschaft OVEG befindet sich in Eyrs, eine Fraktion von Laas, am Fuße des Vinschger Sonnenbergs.

Der Bessererhof ist das südlichste Weingut im Eisacktal.
Im Sommer beschert die Nähe zum Bozner Talkessel dem Gut heiße Tage, die geografische Lage im Eisacktal sorgt dagegen für kühle Nächte. Aus dieser natürlichen Verbindung gehen die besonderen Weine des Bessererhofs hervor.

Seit 1998 produzieren Otmar und Rosmarie Mair gemeinsam mit ihren Söhnen Philipp und Hannes vom Bessererhof bereits ihren eigenen Wein. Aus den bescheidenen Anfängen von damals ist ein Betrieb erwachsen, der mittlerweile 30.000 Flaschen pro Jahr herstellt.

Dies ist sicher kein leichtes Unterfangen, da die Hänge des Bessererhofs steil zum Eisacktal hin abfallen und schwierig zu bearbeiten sind. Doch Rosmarie und Otmar haben es sich zur Lebensaufgabe gemacht, auf ihrem Boden in mühevoller Arbeit den qualitätsvollen naturnahen Wein zu erzeugen, für den sie heute in ganz Südtirol und darüber hinaus bekannt sind.

Unsere Philosophie und Tradition

Unser Familienbetrieb befindet sich inmitten der Südtiroler Alpen auf einer Meereshöhe von 850 m. Seit 1912, nun schon in vierter Generation, stellen wir ätherische Öle und Kräuterprodukte her.

Wir verwenden hierfür Rohmaterial aus Wildwuchs, welches aus hochalpinen Lagen, unter Aufsicht der Forstbehörde, zur Landschaftspflege und Erhaltung der bestehenden Weiden herausgeschnitten wird. Daraus gewinnen wir nach alt überliefertem Verfahren ätherische Öle von feinster Qualität, die wir naturbelassen und rein allen Interessierten anbieten. Die kultivierten Kräuter stammen aus unserem eigenen biologisch-kontrolliertem Anbau.

Alle Arbeiten von der Ernte bis hin zur Abfüllung erfolgen manuell, um so die pflanzeneigene Energie so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Zur erstklassigen Qualität unserer Produkte tragen neben der 110-jährigen Erfahrung auch die Herstellung und Ernte der Produkte unter Berücksichtigung des Mondkalenders bei.
Achtung: Die Ölbrennerei ist derzeit geschlossen.

Wir bemühen uns nicht um Quantität, sondern um Qualität. Die Arbeit mit den Kräutern soll Freude bereiten und unseren Kunden ein 100 % reines ätherisches Öl und Kräuterprodukt mit hohem Anteil an Kräuterextrakten und ätherischen Inhaltsstoffen sichern. Zufriedene, langjährige Kundschaft bestätigt unser Bemühen um Reinheit und Naturbelassenheit.

 

Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis.
Capriz ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capriz Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Shop zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.

Das Einrichtungshaus Rogen ist ein Möbelhaus mit eigener Tischlerei mit Hauptsitz in Mühlbach und ist von Montag bis Samstag geöffnet.

 

Die Hofkäserei und der kleine Hofladen wurde im Jahr 2005 in Betrieb genommen.

Die Milch, die unsere Kühe zweimal täglich geben ist die Grundlage für die Produktion in unseren eigenen Hofkäserei. Aus hochwertiger Rohmilch machen wir mit viel Aufwand und ebensoviel Handarbeit naturreine Käse aus Südtiroler Rohmilch Köstlichkeiten, wie der Berühmte "Graukäse". Er wird nicht nur in typischen südtirolern Gerichte, wie die Graukäsenocken verwendet, sondern er schmeckt auch hervorragend mit Zwiebeln und Olivenöl.

Wir produzieren derzeit 5 verschiedene Käsesorten, jeder einzigartig im Geschmack und unverwechselbar. Die Käse reifen zwischen 3 Wochen und 5 Monate, ehe sie Verkaufsbereit sind.

In unsere Hofkäserei werden Sie ausser Käse auch Topfen und Butter bekommen, wie auch mehrere Joghurtsorten Natur oder mit Früchten.