Den Klassiker mit Mozzarella, Tomate und Basilikum oder lieber eine moderne Interpretation mit luftgetrocknetem Schinken und Zucchiniblüten? Seit den 60er Jahren heizen die Pizzerien in Südtirol ihre Öfen ein. Jede der über 300 Pizzerien in den Städten und auf dem Land hat ihre Eigenart. Schmecken tut der italienische Klassiker aber immer!