Kulinarische Events in Südtirol

Südtirol setzt Akzente in der Herstellung von Qualitätslebensmitteln. Die persönliche Vermittlung von Produkten, Land und Leuten spielt hierbei eine wichtige Rolle. Daraus ist die Idee entstanden, eine Ausbildung von geeigneten Personen als „Botschafter“ für die Südtiroler Qualitätsprodukte und deren Genuss ins Leben zu rufen. Den erfolgreichen Absolventen dieser Ausbildung wird der Titel „Südtiroler Genussbotschafter“ verliehen. Mit dem erworbenen Wissen sind sie anerkannte Multiplikatoren, Vermittler und Botschafter für die Südtiroler Qualitätsprodukte. Die Ausbildung umfasst 10 Module, die im Block (Freitag - Samstag) angeboten werden. Am Ende der Ausbildung wird eine Abschlussprüfung durchgeführt. Die Genussbotschafter Ausbildung 2024/2025 startet am 29.11.2024+ 30.11.2024 im Gustelier, Bozen. Es sind insgesamt 15 Ausbildungstage. Infos und detailliertes Programm unter: https://www.weinakademie.it/de/genussbotschafter/allgemeine-infos.html

Auch heuer findet wieder der Bauernmarkt in der Tennishalle in Sulden statt. Bauernmärkte sind eine fantastische Gelegenheit, lokale Produkte, Handwerkskunst und kulinarische Spezialitäten zu präsentieren. Eine Vielfalt an frischen Erzeugnissen, handgemachten Produkten und regionalen Leckereien, die von lokalen Produzenten und Handwerkern angeboten werden.

Führung durch den Weingarten und Keller des Weinhofs Kobler, Verkostung aller Weine. Führungen mit Weinproben gegen Voranmeldung auch an anderen Tagen möglich. Während der Lesezeit Führungen mit Vorbehalt.

Kellereibesichtigung und Verkostung mit 4 Weinen aus den Klassikern unserer Kellerei.

Bei der Apfelführung in der Obstgenossenschaft CAFA in Meran erfahren Sie alles Wissenswerte rund um die heimische Frucht. Nach einem kurzen Einführungsfilm besichtigen Sie gemeinsam mit unserem Apfelexperten Franz die gesamte Genossenschaft und verfolgen die Lagerung, Sortierung, Verpackung und Verladung des Südtiroler Apfels. Unser Apfelfachmann verrät Ihnen allerhand Wissenswertes zu den Inhaltsstoffen, Sorten und der Lagerung des Apfels zuhause. Zum Abschluss wartet eine kleine Apfelverkostung auf Sie. Anmeldung erforderlich: Bis spätestens Montag, 16:00 Uhr, online oder in der Tourismusinformation Marling. Begrenzte Teilnehmerzahl!

Golden Delicious, Gala, Granny Smith oder lieber Kanzi, Yellow und Ambrosia? Von schimmernd-gold über purpurrot bis grün: der Südtiroler Apfel ist namentlich, geschmacklich und farblich sehr vielseitig. Anja Ladurner lädt Sie zum Spaziergang durch die Obstwiesen des Hofes "Auenheim" mit anschließender Apfelverkostung ein. Erfahren Sie von unserer Apfelbotschafterin und Apfelsommeliere alles vom Anbau und Lagerung bis zur Vermarktung des Südtiroler Apfels.

Frisches Obst und Gemüse, Eier, Kräuter, Käse, Honig, Wein, Säfte und viele andere Qualitätsprodukte aus der heimischen Landwirtschaft werden von 8 bis 12 Uhr beim Bauernmarkt am Marktplatz von Kaltern angeboten. Alle Produkte werden von den Direktvermarktern am Hof produziert und verarbeitet. Südtirol genießt als Erzeuger hochwertiger, heimischer Produkte einen ausgezeichneten Ruf. Südtirols Bauern sind aber auch Spezialisten in der Veredelung ihrer Erzeugnisse. Hervorragende Ausgangsprodukte, sowie bewährte Verarbeitungsmethoden ergeben bäuerliche Produkte, die in punkto Qualität keine Wünsche offen lassen.

BOZNER WEINKOST Termin 27. - 30. März 2025 Location Schloss Maretsch Öffnungszeiten: Donnerstag 27.03 von 15 bis 22 Uhr Freitag 28.03 von 15 bis 22 Uhr Samstag 29.03 von 11 bis 22 Uhr Sonntag 30.03 von 11 bis 20 Uhr Eintrittskosten: 25 € inkl. 10 Gutscheine und Tischreservierung für maximal 3 Stunden Extra Probe vor Ort: € 1,00 pro Verkostungsglas Wein und Sekt; € 3,00 für Süßweine (3 Bons) Reservierung erforderlich - die Tische werden für maximal 3 Stunden ab der in der Reservierung angegebenen Ankunftszeit reserviert: - Online - Telefonnumer +39 3473976957 - bei E-mail info@bolzano-bozen.it Programm 2025: Donnerstag/Freitag: Verkostung am Tisch von 15 bis 22 Uhr Masterclass/Seminare um 18 Uhr Samstag: Verkostung am Tisch von 11 bis 22 Uhr Masterclass/Seminare um 15 und 18 Uhr Sonntag: Verkostung am Tisch von 11 bis 20 Uhr Masterclass/Seminare um 15 und 18 Uhr

Während der Spezialitätenwoche können Genießer zahlreiche traditionelle Gerichte verkosten, deren Rezepte teilweise aus Großmutters Zeiten stammen. Verfeinert werden die Speisen durch die Ideen der Eisacktaler Köche, die somit einen Streifzug durch die heimische Gastronomie von gestern bis heute gestatten. Alte und neue Rezepte werden, während der Eisacktaler Kost neu und fantasievoll kreiert. GASTWIRT.IN: Alpenrose's Boutique Hotel Pachers Decantei fink Finsterwirt Kircherhof Löwenhof Sunnegg Wöhrmaurer

Erleben Sie Wein neu! Das authentisches Wein-Genuss-Erlebnis für alle Sinne findet im neu geschaffenen Trakt der Kellerei Kurtatsch statt. Dabei erfahren Sie Aufschlussreiches und Wissenswertes über die Bedeutung des Terroirs, die Vielfalt der Kurtatscher Lagen und die einzigartigen Weine.

Der magischen Aura um den Spargel zollt das Spargeldreieck Terlan, Vilpian und Siebeneich auch heuer wieder gebührende Aufmerksamkeit und möchte Sie von Ende März bis Mitte Mai herzlich zum Spargelgenuss einladen. Zur Spargelsaison gibt es auch einen exzellenten „Spargelwein“, den bekömmlichen Terlaner Sauvignon der Kellerei Terlan, der eigens für diese kulinarischen Wochen abgefüllt wird. Mehrere Restaurants laden zum Genuss von klassischen und kreativen Gerichten rund um den kostbaren Margarete-Spargel. Frische Spargeln mit Hausschinken, Salzkartoffeln und Bozner Sauce serviert, gelten als die „Klassiker“. Ergänzender Begleiter dazu ist der feine, mineralische Terlaner Spargelwein.

WeinFrühling an der Südtiroler Weinstraße Frühling für den Gaumen Wenn der Frühling seinen Einzug hält, will das gefeiert werden. Besonders im Tal, wo die ersten ersehnten Frühlingsboten bekanntlich etwas früher blühen und zwitschern als am Berg. An der Südtiroler Weinstraße steht der Frühling ganz im Zeichen der WeinKulinarik. Von Ende März bis in den Juni hinein können in den Ortschaften von Nals bis Salurn und in der Weinstadt Bozen erlesene Weine und schmackhafte Gaumenfreuden genossen werden – bei hochkarätigen Weinveranstaltungen, kulinarischen Highlight-Events und diversen gastronomischen Wochen in ausgewählten Gastronomiebetrieben.

LUST AUF EIN PICKNICK AM KNOTTNKINO? Gerne stellt euch der Lenkhof nach Vereinbarung Picknickkörbe mit hofeigenen Produkten zusammen. Ihr könnt euren Picknickkorb beim Hof abholen und aufs Knottnkino spazieren (ca. 20 Min.), um dort die köstlichen Produkte unter freiem Himmel und bei traumhafter Bergkulisse zu genießen. Lenkhof-Korb (für 2 Personen) 3-4 verschiedene Käsestücke, 2 Trinkjoghurt, 1 Karotten Chutney, 1 Kürbis Chutney, Schüttelbrot, 2 Säfte, 6 gekochte Wachteleier Preis: ca. 40,00 € (+20,00 € Kaution für Korb, Schneidebrett und Besteck) Südtirol-Korb (für 2 Personen) 3-4 verschiedene Käsestücke, 1 Karotten Chutney, 1 Kürbis Chutney, Schüttelbrot, 6 gekochte Wachteleier, 1 Stück Speck, 1 Flasche Wein Preis: ca. 50,00 € (+30,00 € Kaution für Korb, Schneidebrett, Besteck, Gläser und Flaschenöffner) Der Inhalt des Korbes kann an individuelle Wünsche angepasst und auch für mehrere Personen gefüllt werden (Preis variiert je nach Inhalt).

Auf Anfrage: Lassen Sie sich in gemütlicher Runde durch die Welt der vielfach prämierten Weine von Klaus Lentsch führen. Keine Lust auf eine klassische Weinverkostung? Dann buchen Sie unseren Wein Talk! In gemütlicher Runde, plaudern und philosophieren Sie mit Winzer Klaus Lentsch über seine Weine und alles was dazu gehört. Dazu genießen Sie 3 seiner Weine mit feinen Spezialitäten. Inklusivleistungen: • 3 Gläser Wein aus den Linien Klassik und Identität • Spezialitäten aus Südtirol und Italien • Wasser

Besichtigung des Weinguts mit anschließender Verkostung von Weinen und Destillaten. Termin: Montag bis Freitag auf Anfrage Dauer: ca. 1 Std. 30 Min. Teilnehmer: min. 6 max. 15 Personen

Erleben Sie jeden Freitag ein wunderbares Almfrühstück inmitten der Bergwelt der Dolomiten und genießen Sie die besten Zutaten direkt vom Aussergosthof. Infos und Anmeldungen unter +39 347 8368154.

Bei dieser geführten kulinarischen Kulturwanderung erfahren Sie Hintergrundwissen aus erster Hand, was Land und Leute ausmacht und verkosten dabei besondere lokale Spezialitäten. Optional kann zum Ausklang des Gourmet Walks bei Sternekoch Andrea Fenoglio im Restaurant Sissi zum absoluten Freundschaftspreis von € 45,00 zu Mittag eingekehrt werden (Ausnahme am 14/02/2025 und 28/02/2025).

"Der Wirt im Schloss" ist ein exklusives Erlebnis, das während der Abende der Bozner Weinkost stattfindet. An drei besonderen Abenden, ab 20:00 Uhr, können Sie erlesene Gerichte genießen, zubereitet von den bekanntesten Köchen unserer Provinz. Die Veranstaltung findet in der wunderschönen Kulisse von Schloss Maretsch statt, im bezaubernden Sala Thun im ersten Stock, einem mit Fresken geschmückten Raum, der der Veranstaltung einen zusätzlichen Hauch von Charme verleiht. 27/03 - Chef Günther Lobiser aus dem Restaurant Signaterhof, Signat/Ritten 28/03 - Chef Anton Dalvai aus dem Berggasthof Dorfner, Montan 29/03 - Chef Louis Agostini – Romantik Hotel Turm, Völs am Schlern Abendessen können online oder per Telefon und E-Mail unter folgenden Adressen gebucht werden: - +39 3473976957 - info@bolzano-bozen.it

BEEF & SNOW - Genuss aus der Region trifft Pistenspaß Vom 8. bis 30. März 2025 lädt das Eggental erneut zu den beliebten Beef & Snow-Wochen ein. In dieser Zeit präsentieren die Hütten und Restaurants in den Skigebieten Carezza und Obereggen köstliche Gerichte aus hochwertigem Eggentaler Qualitätsrindfleisch. Beef & Snow legt besonderen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte und fördert die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus, um regionale Kreisläufe zu stärken. Die Gäste können eine Vielzahl von Gerichten genießen – von traditionellen bis hin zu innovativen Kreationen –, die direkt auf den Skipisten und in den Bergrestaurants serviert werden. Umrahmt werden die kulinarischen Wochen von verschiedenen Events, die für zusätzliche Highlights sorgen. Teilnehmende Restaurants und Hütten: FRANZIN ALM Carezza Tel. +39 366 665 4150 info@franzinalm.com MAYRL ALM Obereggen Tel. +39 333 623 4245 info@mayrl-alm.com LAURINS LOUNGE Carezza Tel. +39 0471 155 1870 info@laurinslounge.it SPORTHOTEL OBEREGGEN Obereggen +39 0471 615 797 info@obereggen.it BERGHÜTTE OBERHOLZ Obereggen Tel. +39 0471 618 299 oberholz@latemar.it GARDONÉ - THE MOUNTAIN RIVIERA Predazzo/Obereggen Tel. +39 328 225 9535 info@baitagardone.com SONNALP GOURMETSTUBE Obereggen Tel. +39 0471615842 info@sonnalp.com Folgende Events finden im Rahmen von Beef & Snow statt: 08.03.2025 - 11:00 SATURDAY ICEBREAKER SPECIAL Laurins Lounge, Carezza Kulinarische Highlights, hot beats und coole Drinks – ein unvergessliches Erlebnis auf 2.337 m Höhe 09.03.2025 - 11:00 BEEF & BEATS Baita Gardoné, Predazzo/Obereggen Der perfekte Mix aus good vibes & good food bei Beef & Beats auf der Baita Gardoné – The Mountain Riviera 15.03.2025 - 11:00 MAYRL BURGER DAY Mayrl Alm, Obereggen Leckere Burger mit regionalen Produkten aus dem Eggental – Benefiz-Event mit Live Band + DJ 22.03.2025 - 11:00 BEEF & WINE Mayrl Alm, Obereggen Vielfältige Variationen vom Eggentaler Rind, direkt an der Piste – mit Weinverkostung erlesener Weine und Live-Musik auf der Sonnenterrasse der Mayrl Alm 30.03.2025 - 11:00 MEET& MEAT Berghütte Oberholz Das unvergleichliche Oberholz Steak – über 1 kg, mit regionalen Bergkräutern verfeinert. Ein kulinarisches Highlight, nur auf Vormerkung erhältlich

Hüttenbrunch, ein kulinarisches Highlight von regionalen Gerichten im angenehmen Ambiente der Almhütte.

Der Bauernhof liegt klimatisch begünstigt, in St. Magdalena im Gsieser Tal auf einer Höhe von 1400 m bis 1500 m – ein ideales Gebiet für die Tiere. Sie haben die Möglichkeit, nicht nur die Tiere zu besichtigen, sondern auch einen gesamten Bauernhof. Auf dem Schaubauernhof, befinden sich unter anderem seltene Tiere und auch vom Aussterben bedrohte. Schweine, Pferde, Rinder, Ziegen, Schafe, Geflügel, Vögel, Lamas, Katzen und Hasen der verschiedensten Rassen sind hier vertreten und auch so manche domestizierte Tiere von anderen Kontinenten. Der Tierbestand erneuert sich ständig. Spielplatz. Wir behalten uns vor, den Park bei schlechtem Wetter geschlossen zu halten.

keine Anmeldung erforderlich

Für Gruppen nach Voranmeldung auch an anderen Wochentagen möglich

Vom Futteranbau über die Aufzucht der Kälber, bis hin zur Viehhaltung mit Milchprodukten und Veredelung zu schmackhaften Joghurt, Butter und Käse. Sie lernen den Werdegang von Milch zum Käse kennen und stellen selbst unter fachkundiger Anleitung einen Weichkäse her. Das Erlebnis endet mit einer Verkostung der Hofprodukte. Kosten: Mit Almencard: 4-10 Jahre: 7€ ab 11 Jahre: 13€ Mit Mobilcard und andere: 4-10 Jahre: 10€ ab 11 Jahre: 20€

Vom Futteranbau über die Aufzucht der Kälber, bis hin zur Viehhaltung mit Milchprodukten und deren Veredelung zu schmackhaftem Jogurt, Butter und Käse. Sogar die Energie wird direkt am Hof erzeugt. Im Stall und der Käserei können Besucher bei einem Rundgang den Werdegang von Milch zu Käse kennenlernen und mitverfolgen. Mit einer Verkostung der Hofprodukte endet das spannende Erlebnis. Anmeldung: Online oder im Tourismusbüro Kiens bis Donnerstag 20.30 Uhr. Begrenzte Teilnehmer Treffpunkt: Hofkäserei Gatscher in Kiens um 09:30 Uhr Kosten: Erwachsene mit Guest Pass Kiens & Dolomitenregion Kronplatz, 10 €; andere zahlen 20 €; Kinder bis 10 Jahre gratis Bitte Allergien vorzeitig melden.

Tauche ein in eine zauberhafte Winterlandschaft und entdecke die unberührte Natur auf eine ganz neue Weise. Unsere geführten Schneeschuhwanderungen bieten dir die perfekte Gelegenheit, die Stille des verschneiten Waldes zu genießen, während du die frische Luft einatmest und die Faszination des Winters in vollen Zügen erlebst.

Brot backen - gesund, lecker und einfach. Brot, ein Grundnahrungsmittel und doch in all seinen Varianten immer wieder neu, köstlich, überraschend. Mit den unterschiedlichen edlen Zutaten gelingt ein köstliches Gebäck - unter Anleitung begeisterter Brotbäcker.

Kinder: kein Mindestalter, Ticket notwendig

KEINE Hunde erlaubt

Limitierte Teilnehmeranzahl

Duftende Blüten und Heilpflanzen werden in unseren „Kräutergärten Wipptal“ biologisch angebaut, und in den Bergen wild gesammelt. Die Pflanzenschätze veredeln wir zu wohltuenden Tees, feinen Schnäpschen, Sirupen und hochwertigen Pflegeprodukten. Herzlich laden wir Sie zum Probieren und Verkosten unserer Spezialitäten ein! Jeden Mittwoch und Freitag von 16.00-18.00 Uhr am Botenhof im Pflerschtal. Keine Anmeldung erforderlich! www.biowipptal.it

Lernen Sie Klaus Lentsch bei einer Kellerführung kennen, mit anschließender Weinkellerbesichtigung mit anschließender begleitender Verkostung von fünf Weinen aus den Linien Klassik und Identität.

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Weinbaus und erfahren Sie bei einem Rundgang durch die historischen sowie neuen Kellerräume spannende Details über die Weinbereitung und die Geschichte des Gruberhofs, der seit 1995 biologisch bewirtschaftet wird. Mit viel Liebe zur Natur und Bioland-zertifizierten Richtlinien bewirtschaftet Familie Gamper ihre Weinberge. Das Sortiment umfasst autochthone Sorten wie Vernatsch und Lagrein, die pilzwiderstandsfähigen Bronner und Souvignier gris sowie einen kraftvollen Cuvée aus Merlot und Cabernet. Diese Weine spiegeln die Leidenschaft der Familie für naturnahen und nachhaltigen Weinbau wider. Weitere Termine sind auf Anfrage möglich – Familie Gamper freut sich auf Ihren Besuch!

Besuchen Sie uns: ein "junges altes" Weingut - historischer Ansitz - junges ehrgeiziges Team - die Einzigartigkeit des Bodens und Mikroklimas... Preis pro Person: 25 Euro Anmeldung erforderlich bis Freitag 12 Uhr: info@kornell.it oder +39 0471 917 507