Te lo sveliamo noi. Invitandoti in un mondo gastronomico che amalgama alla perfezione leggerezza mediterranea e genuinità contadina, locande tradizionali che portano in tavola specialità locali e ristoranti stellati che servono prelibatezze dell'alta cucina alpina. Dai un'occhiata ai nostri menù e scopri la cultura gastronomica dell'Alto Adige.
"Farm to Table," spiega lo chef Soufien del ristorante Sprechenstein vicino a Vipiteno, "è una filosofia in cui gli ingredienti provengono da agricoltori e produttori locali." Per questo, mantiene stretti rapporti con i suoi partner nelle immediate vicinanze e alleva persino manzi Wagyu propri. Un soggiorno prolungato in Francia lo ha ispirato, dove i ristoranti di alto livello utilizzano con naturalezza prodotti regionali. Per Soufien, l'Alto Adige, con il suo clima alpino-mediterraneo e il profondo sapere degli agricoltori, offre le condizioni ideali per questo approccio. Qui la genuinità incontra la raffinatezza. E si sente nel gusto.
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