Produttori locali in Val d'Ega

Prodotti freschi del maso di produzione propria del maso Innerplatzer a Collepietra. 

1.700 galline vivono nella fattoria Badstuberhof a Nova Ponente, insieme a Luis e Astrid, che si assicurano che gli animali non manchino di nulla. Mentre trascorrono le notti ben protetti nel pollaio, durante il giorno corrono liberamente nella fattoria e nei prati circostanti. In questo modo si ottengono uova nutrienti da galline felici.

Birra agricoltura - disponibile anche presso l'enoteca Obkircher a Nova Ponente

A Carezza è possibile visitare un vecchio mulino, capirne il funzionamento e osservare come viene macinato il grano.

Visite guidate per gruppi da 6 persone su richiesta.

Nella tenuta Pitzner Winery & Suites, appena sopra Cardano, vengono imbottigliati vini dal carattere forte. I due fratelli Pitzner coltivano un totale di 5 ettari in 5 diversi vigneti individuali. Viti sane di mezza età, terreni idealmente nutriti, un microclima speciale, pendii ben aerati: in questa cantina che vanta 700 anni di storia vengono creati, con molta passione e spirito innovativo, vini eleganti e speziati. Ogni giovedì è possibile partecipare a una visita guidata della fattoria seguita da una degustazione di vini (circa 2 ore). Prenotazione obbligatoria.

Il caseificio aziendale Maso Learner si trova a Nova Ponente in mezzo ai prati e boschi con un panorama spettacolare alle Dolomiti.

Per la produzione del formaggio viene utilizzato esclusivamente latte pregiato del proprio maso.

Assortimento:

• Formaggio di montagna
• Formaggio del contadino
• Formaggio al pepe
• Formaggio al peperoncino
• Formaggio al cumino
• Latemar
• Catinaccio
• Alpenperle

 Il caseificio è aperto ogni giorno dalle ore 09.00-11.00 o su richiesta.

 

Al caseificio del maso Ebenhof si coltiva con passione la tradizione casearia altoatesina. Dal 2007 si producono deliziosi formaggi a latte crudo con il latte fresco di fieno delle mucche alpine locali. L'agricoltore e casaro Markus si affida a ingredienti naturali e alla maestria artigianale per creare formaggi unici come lo "Sternkasl" dal sapore delicato, l'aromatico formaggio di montagna e il versatile formaggio del contadino.

La produzione avviene direttamente in azienda, dalla mungitura delle mucche alla stagionatura del formaggio in cantina. La sostenibilità e il benessere degli animali svolgono un ruolo centrale. 

Gli otto diversi tipi di formaggio si possono acquistare nei mercati contadini di Collepietra, Nova Levante e Bolzano. Le vendite in maso sono possibili solo previo appuntamento telefonico.