Produttori locali in Val Casies - Monguelfo - Tesido

PRODOTTI DI PRODUZIONE BIOLOGICA DEL MASO PLATZERHOF
Coltivazione biologica di cereali, lamponi e patate.
Vendita di: Farine (grano tenero, segale, farro) macinate con il proprio mulino, Strudel di mele artigianale; prodotti di frittura tipica tirolese (Krapfen); lamponi freschi da fine luglio a fine agosto, sciroppo di lamponi e fiori di sambuco, patate.
Si prega di fare la prenotazione telefonica per: strudel di mele e prodotti di fritttura tipica tirolese
Domenica in preordine: siamo lieti di preparare i prodotti per il ritiro la domenica.

GSIESA GOGGILAN – Uova bio dal prato in Val Casies
Perché le uova biologiche d‘allevamento in stalla mobile costano di più di quelle allevate all‘aperto? Le nostre galline bio vivono nel pollaio mobile nel bel mezzo dei nostri prati, in questo modo le nostre galline ricevono erba fresca, aria pura e sole. Una stalla mobile ha tanti vantaggi per le nostre galline, ma significa anche un carico di lavoro maggiore per noi. Il pollaio viene spostato nei nostri prati ogni 2 settimane e il mangime aggiuntivo dev‘essere portato alla stalla.
Nel nostro negozio SELF SERVICE troverete 24 ore su 24 uova fresche biologiche e pasta all’uovo biologica prodotta con le uova „Gsiesa Goggilan“ (uova della Val Casies). Inoltre Kaminwurzen e Speck, pollo da zuppa biologico e pollo arrosto biologico.

Un uovo assomiglia all’altro. O non proprio?
Oltre ai costi elevati per l‘aquisto e l‘allevamento delle galline bio e l‘elevato fabbisogno di spazio per gallina previsto dalle linee guida BIOLAND, sono soprattutto i costi per il mangime che fanno la differenza rispetto all‘allevamento convenzionale.

Le nostre galline ricevono esclusivamente mangime certificato BIOLAND senza OGM. Grazie all‘ottima alimentazione, l‘erba fresca e la grande libertà di movimento nei nostri prati, il sapore delle nostre uova bio è eccezionale. Inoltre contengono molte vitamine A, D & E, acidi grassi omega 3 e carotenoidi. Per di più alleviamo con convinzione galline che appartengono all‘iniziativa della duplice attitu-dine. Duplice attitudine o uso doppio significa che dopo il periodo attivo come gallina ovaiola anche la carne della gallina viene utilizzata, in-oltre anche i pulcini maschi vengono allevati.

Chi desidera dare un tocco personale ai manufatti artigianali in legno, ma anche ad oggetti di altri materiali, deve rivolgersi a Gravur Design di Daniel Stoll, che esegue meravigliose stampe e incisioni.
Incisioni personalizzate ideali per il regalo individuale in legno, vetro, pelle... o vari articoli da regalo in pino cembro così come gioielli di produzione propria, papillon, cravatte ...

Carne da allevamento biologico certificato prodotta dall'azienda agricola (manzo, maiale e tacchino). Previo ordinazione.

Vendita in azienda di manzo, maiale e tacchino biologici. Solo su ordinazione anticipata.

Presentazione e degustazione di distillati pregiati, locali di propria produzione.

Elisir di erbe delle Dolomiti. Radici, bacche e legni resinosi coccolano il naso e il palato. Assaggiate la migliore acquavite di fieno del mondo, il gin blu fatto con il ghiaccio dei ghiacciai antichi, lo Speck liquido, la stella alpina dell’imperatore, la genziana amara o la tentazione più peccaminosa della valle.

Degustazioni, vendite e consulenza solo su appuntamento.

Orari di apertura - in qualsiasi momento - su appuntamento telefonico

A 1.300 m di altitudine a S. Martino, immerso nella natura della Val Casies, il Lahnhofè un maso dove il rispetto per gli animali e la qualità alimentare sono al primo posto. Da generazioni la famiglia Hintner si dedica all’allevamento all’aperto e alla produzione di uova fresche e miele naturale. Le galline godono di ampi spazi verdi, aria di montagna e fino a 13 ore di sole al giorno, mentre le api trovano nettare sui prati alpini in fiore.

Nel punto vendita del maso puoi acquistare uova fresche e miele direttamente dal produttore – un pezzo autentico di Alto Adige per la tua tavola!

Il maso Regiohof della famiglia Brugger si trova nella pittoresca Val Casies a 1.400 m di altitudine. Da oltre 20 anni, la famiglia si è specializzata nella coltivazione di fragoline di montagna. Dal 2002, con queste piccole prelibatezze, si producono anche marmellate, sciroppi, nettari e senape alla frutta. Oggi l’assortimento del maso vanta persino una produzione di grappe a base di erbe, fiori e frutti di montagna. Inoltre, presso il maso si producono anche tè alle erbe, sale alle erbe e sale ai fiori, così come miele e biscotti. La famiglia Brugger trova la sua ispirazione leggendo vecchie ricette, secondo “i sapori di una volta”. Siamo lieti di essere a vostra disposizione anche su appuntamento.

Immergiti nel mondo idilliaco del tradizionale maso di montagna e vivi l’atmosfera unica dello Stachahof. Circondato dalla natura incontaminata delle montagne altoatesine, ti aspetta un luogo di tranquillità, tradizione e scoperte. Incontra i nostri animali – dalle curiose capre ai maestosi buoi fino ai maiali tranquilli. Un’esperienza speciale per bambini e amanti degli animali! Nel nostro negozio del maso troverai una selezione di delizie fatte in casa, realizzate con passione. Prova il nostro speck saporito, le gustose Kaminwurzen, le marmellate fruttate o i preparati per pane contadino – ogni prodotto porta un pezzo di Alto Adige a casa tua. Una visita allo Stachahofè un’esperienza per grandi e piccoli. Goditi l’atmosfera familiare, scopri le nostre specialità e lasciati incantare dal panorama montano mozzafiato. Che sia una meta per un’escursione o una sosta spontanea – qui la tua vacanza diventerà indimenticabile!

Ciotole tradizionali in pino cembro, forme moderne come oggetti d'uso e decorativi. Realizzate a mano con legni locali. Ad ogni acquisto riceverete in regalo un sacchetto di trucioli di cembro con una breve descrizione.

Vi chiediamo gentilmente di prenotare in anticipo per telefono! Poiché la fattoria è attiva anche nel settore agricolo, gli orari di apertura non possono essere sempre rispettati.

Josef Taschler, il proprietario della fattoria, ha iniziato a lavorare il legno più di 30 anni fa come occupazione aggiuntiva all'agricoltura. Ha superato l'esame di abilitazione nel 1989. Il negozio del tornitore vende vari oggetti utilitari e decorativi realizzati con il legno locale. Ma anche oggetti più insoliti, come i paralumi dei nuovi appartamenti, provengono dal suo laboratorio.

Il più piccolo caseificio dimostrativo dell'Alto Adige. Venite a vedere di persona l'arte della caseificazione, dal latte al formaggio: rimarrete stupiti e imparerete molte cose interessanti. C'è anche un negozio in fattoria troverete una vasta gamma di prodotti disponibili. Prodotti da latte di fieno e da erba: vari tipi di formaggio a pasta semidura, formaggio cremoso, formaggio cagliato, burro e yogurt naturale, alla frutta e da bere.

Al momento non è possibile fare le visite guidate nel caseificio. La bottega del maso è aperta.

Uova premium del maso Lonzahof. Galline libere di razzolare felicemente nei prati, tra erbe fresche e succulenti trifogli: ecco il segreto del successo delle nostre uova. Per un alimento che arriva ogni giorno fresco sulle nostre tavole, infatti, solo il meglio è abbastanza. Tra aree relax, posatoi chillout e chaise longue, nel pollaio mobile le nostre felici “signorine” si lasciano viziare come in una SPA, con tanto di buffet all you can eat sempre disponibile appena fuori dall’uscio. E assaporando la voluttuosa cremosità del tuorlo, non potrete non riconoscere i vantaggi dell’allevamento ruspante e dei preziosi nutrienti del foraggio fresco.

Altri prodotti in vendita: pasta all'uovo fatta in casa con farina di grano e farro integrale.