Ingredience
4 recepty
- Ovocná směs:
- 500 g sušených fíků, nakrájíme na plátky
- 250 g rozinek
- 120 g vlašských ořechů
- 120 g piniových oříšků
- 120 g mandlí
- 50 g kandovaných pomerančů a citrónů
- 70 g medu
- 50 ml červeného vína
- 1 sklenici rumu
- ½ polévkové lžíce strouhané pomerančové kůry
- ½ polévkové lžíce strouhané citrónové kůry
- ½ polévkové lžíce mleté skořice
- ½ lžičky mleté skořice
- Těsto na chléb:
- 50 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- 200 ml vlažné vody
- 100 g pšeničné mouky
- 150 g žitné mouky
- 25 g droždí
- sůl
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 polévková lžíce anýzu
- Na ozdobení:
- 1 Msp. Muskatnuss
- Oloupané mandle, ořechy, sušené třešně, med.
Příprava
Jemně pokrájíme sušené ovoce, kandované ovoce a ořechy. Dejte je do mísy spolu s rozinkami. Přidejte citrónovou a pomerančovou kůru spolu s kořením a dobře promíchejte, přidejte rum a nechejte namočené přes noc.
Druhý den ingredience smíchejte s chlebovým těstem a vypracujte malé tenké bochánky, potřete je sirupem nebo medem a pečte ve střední teplotu cca. 45min. V průběhu pečení bochánky občas potřete sirupem. Ozdobte kandovaným ovocem a mandlemi a nechte 24 hodin vychladnout. Uchovávejte na chladném místě.
