Vstupte do dobré světnice! Když už zavítáte do některého z našich selských nebo vinných šenků, naservíruje vám místní hospodář nefalšovaný kus Jižního Tyrolska. V příjemné atmosféře se na stole objeví kulinářské klasické pochoutky jako plněné ravioly zvané „Schlutzkrapfen“ nebo knedlíky a čeká vás srdečné posezení (Marende) u kořeněného sýru, jihotyrolského špeku CHZO a domácího vína. Zde najdete nejlepší adresy.
Naše selské a vinné šenky sdílejí kulinářský zápal a dlouhou společnou tradici. V jednom se ale liší. Jakou roli hraje zeměpisná poloha.
Dřevem vykládané světnice, produkty vlastní výroby a jihotyrolská pohostinnost – při návštěvě některého z našich selských nebo vinných šenků vám místní hospodář nabídne například domácí meduňkovou nebo rybízovou šťávu, naservíruje tradiční pokrmy intenzivní chuti jako například polévku z černého kořene nebo špekové knedlíky, domácí ovoce a jihotyrolská vína.
Čím se tyto šenky liší? Selské šenky se nacházejí mimo našich sedm vinařských oblastí a nenabízejí tak vlastní víno. To ale neznamená, že byste si zde víno nemohli vychutnat. Hostitelé vám nabídnou vybraná jihotyrolská vína z našich vinných sklepů a vinařství.
Vinné šenky jsou ve vinařských oblastech. Vyrábějí vlastní víno, které vám tak mohou nabídnout. Zde má také původ naše oblíbená tradice „Törggelen“. Dříve sedláci a selky zvali na podzim po skončení vinobraní lidi do svých vinných sklepů na ochutnávku svého vína. Nad skleničkou vína se zde potkávali obchodníci s vínem, milovníci vína a vinař, aby ochutnali nový ročník. Posezení s jihotyrolským špekem CHZO, sýrem, přičemž při tomto družném setkání došlo postupem času i na teplé pokrmy z domácí kuchyně na statku. Dnes slavnosti Törggelen ožívají ve vinných šencích každý rok a trvají od října do konce listopadu.
