Viditelná udržitelnost

Nejvyšší je současně „GSTC-recognised“ a jedná se o mezinárodně uznávané ocenění. Ubytovací zařízení s touto značkou žijí udržitelností jako holistickou filozofií a splňují všech devět kritérií týkajících se ekologických, sociálních a kulturních aspektů. Nositelé nejvyššího stupně ocenění aktivně přispívají k ochraně a zachování kulturního dědictví a reprezentují ho autentickým způsobem. Nakupují místní produkty a využívají služeb místních řemeslníků a návrhářů. Co se týče architektury a úpravy krajiny, zohledňují biologickou rozmanitost a zanechávají jihotyrolský rukopis. Podnik zajišťuje, aby se i tělesně postižené osoby mohly volně pochybovat. Hosté, jakož i pracovní tým a dodavatelé jsou vyzýváni k tomu, aby nechali svá auta stát a aby používali ekologičtější dopravní prostředky.

Ubytovací zařízení s touto značkou se vydávají na cestu udržitelnosti. Počínaje strategickými úvahami a definicí zásad udržitelnosti a odpovídajícího akčního plánu udržitelnosti. Podnik stále více využívá obnovitelné zdroje energie a měří spotřebu energie, vody a CO2, aby ji snížil. K tomu vybízí i své hosty. Podnik se také blíže zabývá odpady a vyhýbá se plýtvání potravinami. Nepoužívá čisticí prostředky s obsahem škodlivých látek a nahrazuje je ekologickými alternativami.  

Prázdninové letovisko je nositelem nejvyšší úrovně a vzorem udržitelnosti na mezinárodní úrovni. Splňuje vysoké standardy GSTC specifikující ekologické, socioekonomické a kulturní aspekty ve všech ohledech. Prostřednictvím inteligentní správy návštěvníků zajišťuje přístup ke kulturním památkám a jejich ochranu. V destinaci platí směrnice a předpisy pro minimalizaci světelného a hlukového znečištění. Problematika spotřeby vody hraje důležitou roli a zapojuje do ní také podniky. Destinace bere ochranu citlivého přírodního území velmi vážně a sleduje dopady turismu na životní prostředí. 

Prázdninové letovisko s touto značkou se vydává na cestu udržitelnosti. Od strategického a akčního plánu až po účast zainteresovaných stran. Usiluje o přizpůsobení se změně klimatu a zintenzivňuje ochranu zvířat a živočišných druhů. Destinace stanovuje cíle vedoucí ke snížení spotřeby energie a sleduje kvalitu vody. Podporuje předcházení vzniku odpadů a jejich třídění, jakož i ekologickou dopravu. Reguluje nakládání s kulturními artefakty a předávání znalostí o nich. Destinace propaguje a podporuje kvalitu a rozmanitost zaměstnanosti v cestovním ruchu. Upřednostňuje místní podniky a spravedlivý obchod. 

Tato gastronomická zařízení představují nejvyšší úroveň udržitelnosti a plně integrují ekologické, ekonomické a sociální principy do své podnikové filozofie. Od používání místních surovin až po oceňování kulinářských tradic regionu – jejich myšlení a jednání jsou zaměřeny na blaho životního prostředí a komunity. Důraz je také kladen na uvědomělé hospodaření se zdroji, ochranu biodiverzity a spolupráci s místními producenty a řemeslníky. Tito hostitelé dodržují vysoké, mezinárodně uznávané standardy a zasazují se o autentický a udržitelný gastronomický zážitek.

Hostitelé těchto podniků se vědomě rozhodli pro udržitelnou cestu. Každé jejich budoucí rozhodnutí je pečlivě zvažováno – vždy s ohledem na to, zda a jak je v souladu se stanovenými cíli odpovědného hospodaření se zdroji, snižování plýtvání potravinami a předcházení vzniku odpadu.