Nakrájejte očištěnou hovězí svíčkovou na malé kostičky (nesekejte) a vložte do mísy.
Poté na malé kostičky nakrájejte i šalotky.
Šalotky třikrát spařte ve vroucí vodě. Rozumí se tím toto: Na kostičky nakrájené šalotky dejte do vody, vařte 10 sekund, sceďte a zchlaďte pod studenou vodou. Tento postup opakujte celkem třikrát. Tím se odstraní hořké látky.
Poté nakrájejte bazalku na drobné proužky a smíchejte s hořčicí, šalotkami a hovězím masem.
Poté vydlabejte jablka a dužinu jablek nakrájejte nadrobno a přidejte do tataráku.
Nakonec dochuťte tatarák solí, pepřem a olivovým olejem a ozdobte vlašskými ořechy.
Zde je video k receptu!
