Pro přípravu tohoto pokrmu se nejprve zmrazí 220 g malin. Po zmrazení bobule asi 20 vteřin mixujte se studenou smetanou a cukrem. Bobule se tak spojí se smetanou. Malinový krém vložte do nádoby a poté zmrazte, aby se mohl změnit ve zmrzlinu.
Poté smíchejte dýňová semínka s větvičkou rozmarýnu a lžící cukru a na pánvi lehce zkaramelizujte s medem.
Pak lisem na citrony vymačkejte půlku citronu, se zakysanou smetanou dejte do mísy a vše promíchejte.
Při servírování vybírejte zmrzlinu z nádoby naběračkou na zmrzlinu, posypte ji zbývajícími čerstvými malinami a podávejte spolu se směsí zakysané smetany a citronu, karamelizovanou směsí dýně a rozmarýnu a trochu pokapejte dýňovým olejem.
Zde je video k receptu!
