Ingredience
2 recepty
- 3 hrsti dobře se krájejícího bílého chleba nebo sušené kostičky z bílého pečiva
- 140 g šedého sýra
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 20 g mouky
- 20 g pohankové mouky
- 1 lžíce petrželky
- sůl, pepř
Ostatní: - 600 ml masové polévky
- 20 g cibule, nakrájené na kolečka
- máslo, množství podle chuti
Příprava
Nakrájejte chléb na kostičky a dejte do mísy. Nakrájejte šedý sýr na kostičky a přidejte ke chlebu. Ušlehejte vejce s mlékem a s moukou, pohankovou moukou a petrželkou přidejte k sušeným kostičkám z bílého pečiva, osolte a opepřete. Všechny přísady zvolna uhněťte do těsta a nechte 15 minut odpočívat. Vytvarujte knedlíky, mírně je stlačte naplocho a po obou stranách smažte na pánvi s máslem do zlatohněda. V případě potřeby vařte 8 minut ve vroucí osolené vodě. Cibulové kroužky osmahněte na pánvi do zlatova. Placaté knedlíky podávejte s masovou polévkou a smaženými cibulovými kroužky.
Placaté knedlíky můžetepodávat i jako hlavní chod se zelnýmsalátem. Doporučené víno: Víno: jihotyrolský Vernatsch
