Pro přípravu celerového salátu nakrájejte na malé kostičky kyselé okurky a řapíkatý celer a nadrobno nasekejte petrželku. Poté to vše vložte do mísy a smíchejte s trochou olivového oleje, 25 ml bílého vinného octa, solí a pepřem.
Připravte si další mísu na hořčičný krém, který se připravuje smícháním smetany, hořčice, dalších 25 ml bílého vinného octa, soli a pepře.
Poté natrhejte na malé kousky žitný chléb a s trochou olivového oleje osmahněte na pánvi. Máme připravenou křupinku z žitného chleba!
Pak nakrájejte na tenoučké plátky slaninu.
Nakonec položte slaninu na talíř a ozdobte hořčičným krémem, celerovým salátem a křupinkou z žitného chleba.
K tomu doporučujeme jihotyrolský veltlín Eisacktaler.
Zde je video k receptu!
