Ingredience
3 recepty
Tvarohové těsto: - 40 g másla
- 10 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 1 vejce
- 150 g tvarohu
- 150 g mouky
Ostatní: - 6 malých meruněk
- 60 g surového marcipánu
- 1 lžíce másla
- 60 g strouhanky z bílého pečiva nebo sladké strouhanky
- 1/2 lžičky skořice
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce másla k omaštění
Příprava
Měkké máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl utřete do pěny. Vmíchejte vejce, tvaroh a mouku. Přikryté těsto nechte asi 15 minut odpočinout v lednici. Meruňky omyjte, osušte, nakrojte, ale nedokrojte, vyjměte pecku a každou naplňte 10 g surového marcipánu. Tvarohové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tenký plát a rozkrájejte na šest stejných čtverců (7 x 7 cm). Nyní čtverce těsta pevně uzavřete kolem meruněk a vytvarujte knedlíky. Úplně zlehka je povařte ve vroucí osolené vodě. Rozpusťte máslo, za stálého míchání v něm lehce opražte strouhanku z bílého pečiva. Vyjměte meruňkové knedlíky z vody, nechte je pořádně odkapat, poté je oválejte ve strouhance z bílého pečiva, posypte cukrem a skořicí a omastěte máslem.
Doba vaření: cca 8 minut.
Místo surového marcipánu se hodí také kostkový cukr. K meruňkovým knedlíkům se hodí jahodová nebo vanilková omáčka. Knedlíky můžete oválet i v krokantové směsi. K tomuto pokrmu se hodí také bramborové těsto. Doporučené víno: Passito, bílé
