Vymíchejte mouku, mléko, smetanu, žloutek, vanilkový cukr a rum do hladkého těsta. Lehce vyšlehejte bílek a sůl, poté s cukrem vyšlehejte do sněhu a vmíchejte do směsi. Ve velké pánvi rozpalte trochu oleje, nalijte těsto na trhanec, posypte jablky, opečte spodní stranu do zlatova, pak obraťte. Poté pánev vložte do předehřáté trouby a pečte trhanec na 200 stupňů asi 3-5 minut. Potom se trhanec dvěma vidličkami roztrhá na kusy. Posypte trochou moučkového cukru, přidejte trochu másla a krátce ještě promícháme na sporáku, aby cukr zkaramelizoval. Naaranžujte na horké talíře, znovu posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Doporučené víno: Alto Adige Moscato Giallo (sladké)
