Trochu jiný koláč: jihotyrolský špek ve výživném špekovo-cibulovém koláči.
Ingredience
4 recepty
200 g listového těsta
400 g cibule, nakrájené na proužky
1 lžíce parmazánu, strouhaného
čerstvě mletý pepř
sůl
máslo k vymazání forem
1 lžíce másla
80 g špeku, nakrájeného na proužky
1 lžička pažitky, nadrobno nasekané
čerstvě mletý pepř
sůl
80 ml mléka
80 ml smetany
2 vejce
Příprava
Čas na přípravu: 00:40
Pro přípravu náplně osmahněte na pánvi s máslem cibuli do měkka. Přidejte proužky špeku a trochu poduste. Dochuťte solí, pepřem a pažitkou. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pro přípravu zálivky smíchejte všechny přísady. Válečkem rozválejte listové těsto na tenký plát, vymažte formy tukem a vložte do nich těsto. Rozetřete na něj cibulovo-špekovou náplň, přelijte zálivkou a pečte v troubě. Teplota pečení: 180 stupňů, doba pečení: 20 minut.
Před konzumací nechte koláč několik minut odpočinout, aby se snadněji porcoval. Místo listového těsta můžete použít také odpalované těsto. Doporučené víno: jihotyrolské víno St. Magdalener
