Ingredience
4 recepty
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- 80 g černého chleba (nebo chleba Vinschger Paarlen), nakrájeného na kostičky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 l masového vývaru
- 1 vejce
- 2 lžíce parmazánu, strouhaného
- 1 lžíce petrželky nebo pažitky, nadrobno nasekané
- pepř
- sůl
Příprava
Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky, poduste na másle, přidejte černý chléb a orestujte. Nasypte mletou papriku, zalijte masovým vývarem a asi 10 minut povařte. Vyšlehejte vejce a parmazán a vmíchejte do polévky. Znovu přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem a podávejte.
Coby zavářka se hodí kostičky špeku.
