Oba žloutky spolu s celým vejcem a lesním medem vyšlehejte v míse ve vodní lázni do pěny. Voda by měla být ohřátá na 80–82 stupňů. Poté přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a grappu a opatrně promíchejte. Následně pomalu vmíchejte ušlehanou smetanu.
Směs nalijte do obdélníkové formy vyložené potravinářskou fólií a dejte na zhruba 3 hodiny zamrazit. Krátce před podáváním povařte lesní plody několik minut a přidejte k nim lžíci medu. Jablka omyjte, zbavte jadřince a rozdělte na čtvrtiny.
Na dezertní talířek položte plátek medového dezertu, přidejte ovocnou směs a podávejte spolu s jablky.
Hier das Video zum Rezept!
