V prvním kroku smíchejte polovinu mléka, tedy 50 ml, se 40 ml vody a moukou. Poté na pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, zalijte 160 ml vody a udržujte pod bodem varu. Přidejte zbývající mléko a med, směs trochu osolte a svařte.
V dalším kroku za stálého míchání metličkou přidejte moučnou směs. Je třeba dbát na to, aby se netvořily hrudky. Dál promíchávejte na mírném plameni po dobu 15 minut a nechte pár minut odpařovat. Následně přidejte zbývající máslo.
Poté oloupejte a vyfiletujte pomeranče. Z vyfiletovaných pomerančů ručně přes síto vylisujte zbývající šťávu.
V pánvi zkaramelizujte třtinový cukr, zalijte ho pomerančovou šťávou a 150 ml vody a následně na mírném plameni přiveďte k varu. Poté přidejte koření (celou skořici, hřebíček a badyán) a nechte je vařit.
Nakonec nechte směs svařit, dokud mírně nezhoustne. Při servírování dejte trochu sedlácké kaše muas do misky a naaranžujte na ni pomerančové filety.
Zde je video k receptu!
