Ingredience
6 recepty
Těsto: - 500 g mouky
- 60 ml mléka, vlažného
- 60 ml oleje
- 60 ml vody, vlažné
- 1 lžíce grappy
- 1 lžíce cukru
- 2 žloutky
- 1 vejce
- 1 špetka soli
Náplň: - 200 ml vody
- 250 g cukru
- 250 g máku, jemně mletého
- 1 lžíce medu
- na špičku nože citronové kůry, strouhané
- 1/2 lžičky skořice
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 lžíce grappy
Dále: - vejce k potření
- tuk na pečení
- moučkový cukr k posypání
Příprava
Dejte mouku do velké mísy a promíchejte s mlékem, olejem, vodou, grappou, cukrem, žloutkem, vejcem a solí, poté na pracovní ploše uhněťte do hladkého těsta. Zakryté nechte 20 minut odpočívat. Svařte vodu s cukrem, přidejte mák a krátce povařte, dochuťte medem, citronovou kůrou, skořicí, vanilkovým cukrem a grappou. Rozdělte těsto na dva kusy, strojkem na těstoviny ho rozválejte na tenké pláty a nakrájejte na pruhy široké 10 cm. Na polovinu pruhu rozetřete náplň, okraj potřete rozšlehaným vejcem, těsto složte, rukama stlačte okraje a obkružte taštičky rádýlkem. Zahřejte tuk na pečení a opečte taštičky na jedné straně do křupavě hnědé, pak je otočte a dopečte na druhé straně. Nechte olej odkapat na krepovém papíře. Posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Teplota pečení: 190-200 stupňů, doba pečení: 1-2 minuty.
Doporučené víno: Passito, bílé
