Iris Steck prořezává stromy, sklízí jablka a jezdí traktorem. Vášnivá mladá zemědělkyně se osvědčila v mužském oboru. Její práce ji tak dělá ještě větší radost.
„Já ke svému životu potřebuji přírodu, být venku, pracovat rukama. Neumím si představit, že bych pracovala v kanceláři.“ Rezolutní, dobře naladěná a přesto velice klidná – tak působí Iris Steck při naší návštěvě na jejím statku v Partschinsu.
...na svět Iris sice nepřišla, ale skoro jako by to tak bylo. Od své matky převzala hospodářství ještě jako velice mladá. Už její dědeček zde pěstoval hlavně jablka. Pradědeček tu měl ještě vinnou révu, pastviny, brambory a jen pár jabloní. Časy se ale změnily a dnes stojí v zemědělství nové výzvy, které je třeba zvládnout.
„O prázdninách jsem tady vždycky byla, pomáhala jsem a dozvěděla se tak všechno, co dnes potřebuji vědět.“ Zájem o matčino hospodářství měla vždycky, i po skončení školy. Rodina drží pohromadě, kdo může, přiloží v hospodářství ruku k dílu. Tak tomu bylo vždycky.
Iris Steck patří k mladé generaci pěstitelů jablek. Rada kutí. Tak například se svým otcem postavila velký hmyzí hotel, který stojí vedle statku ve stromech. V jejím hospodářství najdeme i včelín, domečky pro škvory, budky pro ptáky a bidla pro větší ptáky.
Iris vymyslela, jak dostat život na své louky. „Užitečné tvory je třeba chránit nebo ještě lépe je rovnou podporovat. Při takovýchto akcích zkouším, co mým stromům a loukám prospívá.“ Ten samý cíl sleduje se svými kachnami (indickými běžci) a ovcemi, které se volně pohybují po jejich loukách, kde štěbetají a bečí. „Žerou škůdce, trávu a všelijaký další narušitele. Funguje to. Navíc mám ráda kolem sebe svá zvířata.“
Se všemi svými iniciativami Iris dokonce v roce 2019 vyhrála soutěž „Mei liabste Wies“ (Moje nejmilejší louka) pořádnou jihotyrolským jablečným konsorciem. Je na to hrdá a díky tomu se i stala trochu „slavnou“. Při každodenní práci ale nejde o soutěžení, jako spíše o nekomplikované druhy, správné načasování sklizně a dobré počasí. „S muži nemám jako mladá zemědělkyně vlastně žádný problém,“ říká Iris. „Možná na začátku jako zelenáč jsem to měla těžší, ale teď už to nemohu říct.“
Jakou práci má během roku nejraději?
Tak určitě sklízení jablek. Přitom totiž člověk konečně vidí výsledek své celoroční práce. Je to sice velmi stresující a náročný čas pro nás všechny, ale je to i pěkné. Protože konečně můžeme sklízet plody své práce. A to nejen v přeneseném slova smyslu.
Jak nejlépe uchovávat jablka?
Jablka sice vypadají hezky v míse na ovoce, ale dlouho v ní nevydrží. Mají rady chlad a nejraději jsou mezi svými, to znamená, že skladovat je spolu s jinými plody, není zrovna dobrý nápad. Jak dobře se jablka skladují je dáno i počasím při sklizni.
Text: Karin Heinisch
Fotografie: Anna Gruber
Děkuji mnohokrát! Zkontrolujte své e-maily, zaslali jsme vám potvrzení. Pokud ho nemáte ve své schránce, zkontrolujte prosím složku se spamem
