Vychutnat a poznat vína z údolí Eisacktal

Údolí Eisacktal: Původ výrazných bílých vín

Tato malá vinařská oblast patří k těm nejlepším v Itálii

Na vinicích mezi Vahrnem a Rittenem dozrávají ovocná, šťavnatá bílá vína s minerálními tóny. Viniční tratě založené částečně na terasách zděných bez malty leží v nadmořské výšce 400 až 850 metrů. Vydatná dávka sluníčka a neustálé proudění vzduchu v údolí dávají těmto vínům jejich suchou trpkost a atraktivní jadrnost. Rovněž velké výkyvy teplot mezi horkými dny a chladnými nocemi pozitivně působí na minerální charakter vín.

Veškerou produkci v současnosti zpracovává a prodává 20 podniků – mezi nimi 18 inovativních vinařství, která prodávají víno vyrobené z vlastních hroznů a která vystupují pod názvem „Freie Weinbauern / Svobodní vinaři“. Sdružení vinařů “Eisacktaler Kellerei“ má 130 členů. Největším z nich jsou klášterní vinné sklepy Neustift, které jsou se svojí 875letou historií vinařstvím s nejbohatší tradicí v údolí. Ušlechtilý mok můžete ochutnat a koupit přímo u výrobců nebo ve vinotékách v Brixenu a Klausenu.

IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz

Nejdůležitější odrůdy vín

Nejrozšířenější odrůdou je Sylvánské zelené (Sylvaner), kterému se daří na svazích chráněných před větrem v nadmořské výšce 500 m až 700 m. Dává ovocná, elegantní vína.

Odrůda Müller-Thurgau je horolezcem mezi odrůdami pěstovanými v údolí Eisacktal a šplhá až do výšky 850 m nad mořem. Pro svoji jednoduchost je oblíbený jako aperitiv či víno na letní popíjení.

Tramín červený (Gewürztraminer) si nárokuje ty úplně nejlepší a nejteplejší lokality. Z jeho hroznů se získává mnohovrstevnaté, komplexní víno, které se skvěle hodí k výraznějším pokrmům.

Kerner je oproti tomu mladá odrůda, která se vyznačuje kořenitou ovocností a vyváženou kyselinkou. Hodí se k jarním a letním pokrmům jako chřest či grilovaná ryba.

Ryzlink rýnský (Riesling) má v údolí Eisacktal dlouhou historii, která sahá až do 15. a 16. století. Milovníky vín fascinuje svojí charakteristickou kyselinkou. Aroma broskví a jablek snoubí s čistou mineralitou.

I další odrůdy bílých vín, jako je ovocné Veltlínské zelené (Veltliner) nebo velice elegantní Rulandské šedé (Pinot Grigio) či minerální Ryzlink dávají díky své specifické poloze velice osobitá a působivá vína.

IDM/Südtirol Wein/Florian Andergassen

Výrobci vína v údolí Eisacktal

Ochutnejte, kupujte a poznávejte vína z údolí Eisacktal v místě jejich původu. Ať už v typickém vinném sklepě nebo v jednom z moderních vinařství – výrobci vína nenabízí jen kvalitu ve sklence, nýbrž vás i zasvětí do tajů vína.

Unfortunately we could not find any result

Vinná a jablečná stezka údolím Eisacktal

Vinná a jablečná stezka údolím Eisacktal je dlouhá 18,6 kilometrů a provede vás středem ovocnářské a vinařské oblasti kolem Brixenu až k Augustiniánskému klášteru řadových bratří Neustift. Po okružní trase se dále dostanete na náhorní plošinu Natz-Schabs plnou jabloní. Zde na vás čekají dva přírodní biotopy jako stvořené k tomu, aby zde člověk chvíli pobyl. Po archeologické stezce Archeopfad se vrátíte zpátky do Stufles, nejstarší městské části Brixenu.

Část vinařské stezky: Okružní cesta z Brixenu přes kranebittské a neustiftské vinné svahy k Augustiniánskému klášteru řadových bratří Neustift a zpět.

Část jablečné stezky: Okružní cesta po náhorní plošině plné jabloní, z Natz přes biotop Sommersürs do Raas/Rasa, kolem Raiermoos a zpět.

IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz

Už tomu přicházíte na chuť?

Pak se ponořte ještě hlouběji do požitků, které nabízí naše země a poznejte jihotyrolská vína a jejich charakter a to ve vinných sklepích, vinařstvích či přímo u vinařů, kde vás rádi pohostí jídlem a skleničkou dobrého vína.